Морквяний пиріг я готую тому я і є

пиріг

Відкрийте для себе Індію через "Халва Гаджар"

На 4 особи

1 кг моркви

1 літр молока

1 столова ложка подрібнених несолених фісташок

1 столова ложка родзинок

1 столова ложка подрібненого кеш'ю

1 чайна ложка меленого кардамону

3 столові ложки меленого мигдалю

150г цукрової пудри згідно

10 мл рідких вершків або топленого масла

Халва Гаджар готується легко. Приготування займає близько години.

Помивши, очистивши від шкірки і натертого на тертці, варіть моркву на повільному вогні у великій каструлі з розтопленим топленим маслом. Після того, як морква наполовину звариться, додайте молоко і почекайте, поки молоко добре вбереться і морква достатньо звариться. Однак не забудьте час від часу помішувати його.

Суміш дуже пастоподібна, додайте по одному цукор, усі спеції та частину фісташок та кешью. Кремоподібна текстура виходить через кілька хвилин варіння.

Для заправки можна натиснути тісто в чашку і розліпити на тарілці. Нарешті, прикрасьте рештою кеш'ю та фісташками.

За вподобанням кожного, його їдять теплим або холодним.