Топ-10 користі для здоров’я сироваткового протеїну
Що стосується добавок до м’язової маси, білки сироватки є одними з найкращих досліджених у світі. Ці дослідження показали, що сироватковий білок має високу харчову цінність, але також має багато користі для здоров'я.
Що таке сироватковий протеїн ?
Білок молочної сироватки насправді є побічним продуктом виробництва сиру і міститься у водяній частині молока, яка відокремлюється в процесі виробництва. Після відділення сироватковий білок проходить ряд етапів обробки для отримання порошку сироваткового протеїну, з якого виготовляються білкові коктейлі, білкові батончики та інші добавки.
Молоко містить два основних типи білка, сироватку (20%) і казеїн (80%). І вірте чи ні, сировари просто викинули сироватку, перш ніж виявили її комерційну цінність.
Типи сироваткового білка: концентрати проти гідролізованого та ізольованого
Ринок переповнений сироватковими білковими добавками. Вони мають одне і те ж джерело сироваткового білка, але основна різниця полягає в способі їх обробки.
- Сироватковий концентрат: 70-80% білка, цей вид сироваткового білка має найкращий смак і містить лактозу (молочний цукор) і жири.
- Сироватковий гідролізат: Цей варіант сироватки, який також часто називають гідролізованою сироваткою, насправді попередньо перетравлюється, щоб він міг швидше засвоюватися після введення.
- Ізолят сироватки: 90% білка або більше, з низьким вмістом жиру та лактози, а також багато корисних поживних речовин у концентраті сироваткового білка .
Для багатьох з вас, хто зараз читає цю статтю, найкращою формою сироваткового білка є сироватковий концентрат, який є також найдешевшим, але також найбільш поживним, що містить природні корисні речовини, що містяться в сироватці.
Концентрат сироватки також набагато кращий на смак, завдяки тому, що він містить більше лактози та жиру.
Можливо, комусь із вас важко переносити концентрат сироватки або, можливо, ви хочете якнайменше зменшити споживання жиру та вуглеводів, якщо ідеальним варіантом є ізолят сироватки (або навіть гідролізат).
Топ-10 користі для здоров'я сироваткового протеїну
Отже, ви отримали уявлення про те, що таке сироватковий білок та різні типи сироваткового білка, тепер давайте розглянемо деякі переваги сироваткового білка для здоров’я.
№1 Сироватка є чудовим джерелом білка
Я впевнений, ви вже дійшли висновку, що сироватка є чудовим джерелом високоякісного білка, що містить усі необхідні та незамінні амінокислоти, що робить його популярною добавкою серед культуристів, спортсменів та активних людей, які хочуть додаткового білка в їх дієта.
№2 сироватковий білок сприяє зростанню м’язової маси
Коли ми хочемо наростити м’язову масу, сироватковий білок виявився кращим у цьому відношенні порівняно з іншими білками, такими як соєвий білок та казеїн, що робить його улюбленим серед культуристів та активних людей.
№3 сироватковий білок покращує антиоксидантний захист організму
Антиоксиданти борються з процесом окислення в організмі, що в свою чергу допомагає зменшити ризик різних хронічних захворювань. Існують різні антиоксиданти, але одним з найбільш корисних є глутатіон. Глутатіон виробляється організмом (на відміну від більшості антиоксидантів, які надходять з нашого раціону), і його вироблення визначається кількома амінокислотами, деякі з яких часто містяться в обмежених кількостях, наприклад, цистеїн. Отже, харчування, багате цистеїном, таке як сироватковий білок, може допомогти підвищити антиоксидантний захист організму.
№4 сироватковий білок може допомогти знизити кров'яний тиск
Було проведено деякі дослідження, які пов’язували молочні продукти з низьким кров’яним тиском. Це було пов'язано з сімейством біоактивних пептидів, що містяться в молочних продуктах, відомими як "інгібітори ангіотензинперетворюючого ферменту" (інгібітори АПФ). Ці інгібітори АПФ містяться в сироватковому білку і називаються лактокінінами. Отже, завдяки біоактивним пептидам, що містяться в сироватці, люди з високим кров’яним тиском (гіпертонія) можуть отримати від них користь, що може сприяти зниженню артеріального тиску.
No5 Сироватковий білок може сприятливо впливати на жири в крові
Високий рівень холестерину, особливо холестерин ЛПНЩ, може збільшити ризик серцевих захворювань. Дослідження показали, що довгострокові добавки сироваткового протеїну можуть знизити рівень холестерину в організмі, однак на даний момент докази дуже обмежені, що вимагає остаточних та додаткових досліджень перед тим, як можна зробити висновки. В одному з досліджень учасники із зайвою вагою отримували 54 грами сироваткового білка на день протягом 12 тижнів, що призвело до зменшення загального холестерину ЛПНЩ.
No6 Сироватковий білок може допомогти вам схуднути
Що стосується схуднення, споживання білка - це добре відома стратегія схуднення. Деякі дослідження показали, що сироватковий білок може допомогти вам схуднути швидше, ніж інші види білка. Беручи сироватковий білок, ви можете допомогти схуднути, стимулюючи ваш метаболізм, що, у свою чергу, допоможе вам спалити більше калорій, сироватка також може допомогти придушити апетит, що призведе до нижчого споживання калорій і Нарешті, допоможе вам зберегти м’язову масу, коли ви худнете.
No7 Сироватковий білок може допомогти в лікуванні діабету 2 типу
Дослідження показали, що сироватковий протеїн може бути ефективним для зменшення рівня цукру в крові, підвищення рівня інсуліну та підвищення обізнаності про його вплив. Як результат, сироватковий білок можна використовувати як додаткове лікування діабету типу 2. Інші джерела білка, такі як риба та яйця, не пропонують таких переваг, як сироватковий білок, коли мова йде про лікування діабету 2 типу.
No8 Сироватковий білок може допомогти зменшити запалення в організмі
Дуже складне оглядове дослідження показало, що прийом великої кількості сироваткового білка сприяв зниженню в крові рівня С-реактивного білка (СРБ) у крові, який є ключовим маркером запалення в організмі. Запалення є частиною реакції організму на певні травми. Деякі запалення в організмі насправді можуть бути корисними, але за певних умов запалення може стати хронічним.
№9 Сироватковий білок може бути корисним при запальних захворюваннях кишечника
Недавні дослідження як на людях, так і на гризунах показали, що сироватковий білок може бути корисним при запальних захворюваннях кишечника. Однак дослідження все ще перебувають у зародковому стані, що вимагає додаткового тестування, перш ніж можна буде сформулювати конкретні переваги.
# 10 Сироватковий білок дуже ситний, допомагаючи зменшити почуття голоду
Сироватковий протеїн може допомогти вам почуватися ситим, що допомагає придушити апетит і бажання їсти між прийомами їжі. Отже, якщо ви сидите на дієті, щоб схуднути, або якщо ви просто намагаєтеся споживати менше калорій, сироватковий білок корисний, дуже насичуючи, будучи корисною харчовою добавкою для схуднення.