Топ-20 продуктів, найбагатших залізом
Маючи 2,6 мг заліза на 100 г і дуже якісні білки, він ідеально підходить для заправки.
У курці, яловичині, баранині чи телятині дуже багато заліза. Вони містять приблизно 7-10 мг на 100 г, як і нирки та серця. Повідомлення любителям !
З 82,4 мг заліза на 100 г він є чемпіоном у всіх категоріях, навіть якщо насправді ми споживаємо його дуже мало.
3,3 мг на 100г.
З сої цей рослинний білок забезпечує 2,9 мг заліза на 100 г.
Колись не устриці найкраще забезпечуються мікроелементами. Молюски багатіші залізом на 15 мг/100 г.
29,7 мг/100г. Відомо роками в Індії своїми травними властивостями, каррі також є сильно антиоксидантом.
Як і більшість ароматичних трав, він містить хорошу дозу заліза з 4,34 мг/100 г.
3,47 мг заліза на 100 г і хороші жирні кислоти як бонус.
14,6 мг заліза на 100 г.
Вони містять 3 мг заліза на 100 г, трохи менше, ніж фундук або горіхи макадамії. тим не менше, вони мають інші чесноти, такі як їх жирнокислотний склад та їх ситний ефект.
2,14 мг/100 г. І так, лише. З іншого боку, їх листя багаті вітаміном С, що полегшує засвоєння заліза.
18,2 мг/100 г. А крім того, це одна з найбагатших на антиоксиданти їжі.
Його магній допомагає боротися з ударами насоса, а його антиоксиданти захищають наше серце. Він містить 17,1 мг заліза на 100 г. У сухофруктах вміст заліза падає до 11 мг/100г.
11,2 мг/100г. Посипте скрізь для вибуху смаку та енергії.
2,15 мг/100 г. Це точно така ж норма, як у шпинаті, але останні містять більше вітаміну С, і тому їх залізо краще засвоюється.
На щастя, не лише чорний пудинг та шпинат поповнюють наші запаси заліза. Є багато інших продуктів, що містять цю цінну речовину у помітних кількостях.
Залізо відіграє важливу роль в організмі і, серед іншого, сприяє виробленню еритроцитів, які несуть кисень у нашому тілі. Органи охорони здоров’я рекомендують жінкам у період менопаузи вживати 16 мг заліза на день. Але згідно з опитуваннями, ми воліли б приблизно 11,6 мг/добу.
Як подолати нестачу заліза ?
Блідий колір обличчя, хронічна втома, випадання волосся ... ці симптоми можуть бути ознакою нестачі заліза. Щоб поповнити запаси та відновити енергію, ми часто чуємо, що доводиться робити ставку на кров’яну ковбасу. І це правда, що він має рекордні рівні заліза. Шпинат не робить, Попай це не любить. Хоча вони і містять цей дорогоцінний мікроелемент, є багато продуктів, які містять більше або приблизно стільки ж. Тому вся справа полягає у приготуванні розумної суміші продуктів, багатих залізом, щоб виправити ситуацію, не занурюючись у одноманітність смаку. Тим більше, що хоча деякі продукти мають перспективні рівні заліза, вони споживаються лише у невеликих кількостях (каррі, чебрець тощо). Походження також важливо: залізо, що міститься в м’ясі, засвоюється в 2,5 рази краще, ніж рослини або молочні продукти. А ще краще засвоюється організмом, коли його вживають одночасно з вітаміном С (м’ясо + овочі, наприклад). І навпаки, вживання чаю під час їжі блокує засвоєння заліза. Тому ми чекаємо годину між обідом чи вечерею та чашкою чаю.
Нарешті, ніколи не слід доповнювати залізо, не поговоривши з лікарем або попередньо взявши аналіз крові, щоб встановити можливий дефіцит. Ризик: надлишок заліза, який подорожує навколо нашого тіла та окислює клітини, з якими він стикається, перш ніж поглинатися білками.
Джерела: ANSES та таблиця Ciqual 2013