Топ-5 країн із здоровою традиційною їжею - нежирною або жирною
Японська їжа цінується гурманами у всьому світі завдяки ряду контрастних, але дуже гармонійних смаків. Японці є одними з найбільш довгоживучих народів, і це, безумовно, пов’язано з їх дієтою з низьким вмістом жиру і багатою корисною їжею, яка легко готується - на пару або на сковороді, але без олії. З тривалістю життя 82 роки, японці вивчають певну харчову дисципліну змалку і завжди встають за стіл, перш ніж відчути себе ситим.
Основна їжа японської кухні: брокколі, кабачки, сира риба, соя, водорості, гриби шиітаке, морепродукти, зелений чай.
Традиційна грецька кухня є однією із найсмачніших та найздоровіших у світі, будучи відправною точкою у знаменитій середземноморській дієті, рекомендованій для довгого та збалансованого життя з точки зору їжі. Численні дослідження, проведені відомими університетами, зокрема Гарвардом, показали, що середземноморська дієта може зменшити на чверть ризик серцево-судинних захворювань або раку.
Основна їжа грецької кухні: оливкова олія, свіжі фрукти, салат, шпинат, риба, сочевиця, морепродукти, баклажани, часник.
Країни Північної Європи визнані у всьому світі своїм здоровим та екологічним способом життя. Їзда на велосипеді, а не їзда, їжа легкої їжі та не фаст-фуду, а також високий рівень життя - це лише деякі фактори, які роблять північні країни справжнім стандартом збалансованого способу життя. Традиційна шведська кухня багата клітковиною та антиоксидантами, а також джерелами омега-3.
Основна їжа шведської кухні: лосось, оселедець, чорний хліб, молочні продукти, ягоди, сидр, спаржа.
Як і інші азіатські та в’єтнамські кухні, акцент робиться на свіжих овочах та фруктах, приготованих дієтично та з багатьма корисними спеціями, які відіграють кілька ролей, від надання смачного аромату їжі до спалювати жир або вливати організм антиоксидантами. Традиційна в’єтнамська кухня підтримує травлення, особливо завдяки азіатським спеціям; їжа готується не обов’язково з олією, але особливо з водою або борщем.
Основна їжа в’єтнамської кухні: базилік, м'ята, морепродукти, овочі, кокосовий сік, аніс, чилі.
Коли ми говоримо про італійську кухню, ми відразу згадуємо піцу та макарони, дві висококалорійні страви, але кухня цієї сонячної країни не обмежується ними. Середземноморський вплив відчувається на тосканських землях, де томати їдять як свіжими, так і сушеними на сонці, будучи овочами, багатими лікопіном, який бореться з пухлинами в організмі. Крім того, традиційні італійські макарони свіжі та виготовляються з твердих сортів пшениці з високим вмістом білка.
Основні продукти харчування в італійській кухні: оливкова олія, помідори, часник, пармезан, петрушка, базилік, орегано, курка.