Топінамбур 15 рецептів зі смаками; вчора Поточна жінка МАГ
Топінамбур, який також називають артишоком через його смак, є одним із тих овочів, які називають «забутими». Пропонуємо вам оновити його за допомогою нашого підбору рецептів.
Незважаючи на схожість з імбиром, топінамбур поєднується з багатьма іншими інгредієнтами та рецептами. За смаком схожий на артишок, топінамбур, який є одним із забуті овочі, легко готується в супі, супі та пюре. Топінамбур, який також називають "земляна груша", дуже багата на волокна і в мінерали і тому дуже корисний для здоров'я. Щоб добре вибрати свій топінамбур, прийміть його твердим і здоровим. Зачекайте кілька днів, перш ніж споживати їх: якщо вони занадто свіжі, вони будуть менш засвоюваними.
Ви можете зберегти шкіру топінамбура перед тим, як готувати їх, але почистіть їх раніше. В іншому випадку можна почистити їх, як картоплю, але вправа нудна. Приготування варіюється залежно від розміру овоча та його дозрівання. Якщо ви використовуєте не весь топінамбур, а решту овоча хочете залишити за іншим рецептом, тримайте його у воді з лимоном або оцтом, оскільки він швидко чорніє.
Як зробити пюре з топінамбура
Щоб приготувати топінамбур, ми часто думаємо про пюре. Щоб зробити його більш гладким, ароматним та краще утримати, приготуйте його з трьома чвертями артишоку та однією чвертю картоплі. Цей старомодний овоч особливо сподобається дітям, як солодка картопля, оскільки його смак трохи солодкий.
Суп з топінамбура: секрети успіху
Щоб приготувати хороший суп з топінамбура, основа така ж, як і пюре. Щоб зберегти якомога більше мінеральних речовин, заздалегідь готуйте чищені овочі в підсоленій воді. Тримайте відвар. Через чверть години колоти овоч, щоб перевірити готування. Зніміть шкірку, поверніть овочі в трохи бульйону і поверніть на нагрівання. Змішайте у ручному блендері та додайте трохи води, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Саме час додати краплинку рідких вершків. Ця операція дає можливість отримати дуже гладкий оксамит.
Топінамбур також їдять в салатах, як і артишоки. Потім супроводжуйте їх лісовим горіхом і бальзамічним кремом, посипаними подрібненим базиліком. Потім можна готувати на пару.