Топінамбур - GEO

Вирощування овочів: повторне відкриття старих видів овочів

Французькі моряки на початку 17 століття привезли в Європу топінамбур (Helianthus tuberosus), бульби якого незабаром стали бажаним делікатесом при французьких королівських дворах. Однак коли в середині 18 століття картопля замінила бульбу топінамбура, бульба впала в забуття.

Багаторічна рослина має жовті соняшники на стеблах і зимує з кореневищами розміром з кулак - бульбами топінамбура. Ці бульби зовні нагадують імбир, смаком схожі на артишоки і можуть бути приготовані як картопля. Топінамбур також ідеально підходить для діабетиків 2 типу: він повний клітковини, має мало калорій і майже не впливає на рівень цукру в крові.

Вирощування: Вирощувати топінамбур у саду легко, оскільки топінамбур не пред’являє великих вимог до його розташування. Навесні висаджуйте насіннєві бульби, як картоплю, глибиною близько половини лопати і приблизно 40 сантиметрів один від одного. Ідеальний пухкий, злегка піщаний грунт на сонячному місці.
Час посадки: З лютого до початку травня
урожай: З листопада по березень
Споживайте: Топінамбур на смак дуже м’який і чудово поєднується з м’ясом та рибою. Бульби також популярні для запіканок з супу або овочів. Салат з коренеплодів очищується сирим, тертим і змішується з дрібною олією.
смак: злегка горіховий, солодкий
Примітка: Через свою тонку шкірку бульби артишоку, на відміну від картоплі, навряд чи можна зберігати - вони легко гниють. Бульби топінамбура найкраще зберігати в землі до готовності.

Ваш пристрій буде працювати на
мобільна пропозиція, на жаль
не підтримується.