Торгівля; відповідальна повернення їжі на l; після роботи

У вівторок, 22 травня, ми організували останню післядипломну роботу 2017/2018, присвячену відповідальним харчовим професіям та їх проблемам. Між впливом вуглецю, спричиненого харчовими відходами, та бажанням зробити альтернативи звичайним продуктам харчування доступними, ми пропонуємо вам короткий виклад дискусій цього вечора під знаком кращого харчування.

Вечір, який проводить Ойхан, творець програми Neqtar, програми для відповідальних покупок, та Alix, яка зустрічатиме вас щопонеділка з інформаційним бюлетенем LundiCarotte, присвяченим відповідальному споживанню, пройшов у компанії 3 професіоналів із сектору харчування:

Жан-Франсуа Гіре, директорГоризонт, компанія, яка хоче демократизувати органічну продукцію, доставляючи її безпосередньо споживачам на своєму робочому місці.
Олександр Дюран, співзасновник стартапу Граапц (яку ми вже представляли вам в інтерв’ю кілька тижнів тому), де пропонуються кошики з 3 кілограмами фруктів та овочів, зібраних у овочівників та продуктових магазинах щотижня, за 20 євро на місяць.
Патріс Равено, з Фонд для природи та людини (FNH), який здійснює проект Мій відповідальний ресторан, марка, яка дозволяє колективним ресторанам (державним чи приватним) отримати гарантію, що оцінює їхні зусилля щодо стабільного та якісного харчування.

Відповідальна їжа: покликання ?

Оскільки ще не існує професійної ліцензії "Стійка їжа", ми хотіли знати, як наші 3 спікери стали працювати у цьому секторі. Для Олександра його цікавість вперше народилася в Монреалі, де він вивчав біологію. Кілька людей навколо нього практикували сміттєвий дайвінг, ця практика перебирати сміттєві баки супермаркетів для збору (іноді) вражаючої кількості нереалізованих предметів. Повернувшись, він хотів продовжувати цей рух, і тому вступив студентом-підприємцем, щоб здійснити свій проект. Кілька конкурсів (виграних) та тренінгів з підприємництва пізніше, йому вдалося випробувати свою послугу, відновлюючи непродану фрукти та овочі на ринках Парижа, які потім, за низькою вартістю, розподілив у своєму університеті: або версію Graapz beta, яка працює сьогодні у партнерстві з паризькими та ліонезними фруктами та овочами.

Зі свого боку, Жан-Франсуа Гіре з Horizon, інженер за освітою, страждав від нездорової їжі під час своїх численних поїздок за кордон. Звідти прийшло його запитання: як добре харчуватися, просто, скрізь і не ламаючи банк? Після цілого року кулінарних досліджень, щоб практикувати здорову кулінарію, він організував ефемерні дегустації в різних місцях Парижа, а потім разом із двома іншими кухарями відкрив власну марку у 2-му окрузі столиці.

Що стосується Патріса Равено, спочатку професора СВТ, відповідального за екологічну службу муніципалітету, який змусив його розкрити виклики територіального середовища, він приєднався до ФНХ після місії "екологічної обізнаності" в рамках "асоціації".

Зліва направо: Патріс Равено (FNH) Александр Дюран (Граапц), Жан-Франсуа Гіре (Горизонт), Алікс (LundiCarotte) та Ойхан (Нектар)

Конкретні дії для вирішення поточних харчових проблем

Харчування органічною їжею за доступною ціною, можливість мати ефективні альтернативи протидії звичайній їжі та обмеженню харчових відходів: це проблеми цих професій. Для Патріса Равено вибір споживати той чи інший продукт вже є джерелом багатьох проблем., незалежно від того, чи це вплив вуглецю, спричинений виробництвом їжі, чи фінансуванням гравців та компаній масового розподілу.

На додаток до створення цінності для продуктів, які більше не мали жодної, відповідальні харчові професії також дозволяють це зробити навчати споживачів про нові харчові практики, Як зазначає Олександр Дюран де Граапц: люди, зареєстровані на платформі, не вибирають вміст кошиків, які вони приїжджають збирати щотижня. Вони знаходять нові продукти і мають книгу рецептів, яку можна приготувати просто і без суєти, топінамбур або пастернак, що потрапили на дно мішка. Крім того, Граапц вирішує спілкуватися, представляючи суми економії, заробленої службою (наприклад, для кошика з 3 кг нереалізованих фруктів та овочів це більше 2000 літрів консервованої води).

Ми також можемо піти далі у відповідальних діях, як Жан-Франсуа Гіре який закликає працівників доставки велосипедів і бажає перейти на систему Zero Waste, щоб обмежити її вплив на навколишнє середовище.

Відповідальні харчові професії: непролазні стежки ?

Багато і багато бажаючих рухатись до професій відповідальної їжі. На щастя, немає одного шляху! Деякі вирішать створити власний бізнес, як це зробив Олександр де Граапц, інші віддадуть перевагу зблизитися і навчитися у людей чи структур ресурсів (асоціації, стартапи тощо), щоб розвивати свої навички або просто годувати свою мережу.

Ми знаємо: поодинці ми йдемо швидше, але разом йдемо далі ! Головне, перш ніж приступити до цієї пригоди, звичайно, продумати всі етапи доброчесного кола, в яке ви хочете вступити. Також слід брати до уваги питання прибутковості, отже, важливість вибору правильних партнерів, щоб сподіватися протриматися з часом, щоб нарешті змінилися ситуації.

Нарешті, однак, будьте обережні, щоб не залишати осторонь звичайні структури, такі як великі групи розподілу, які працюють в одному напрямку (і так, навіть Carrefour зараз стає стійким!). Без них неможливо здійснити екологічний та харчовий перехід так що ми могли б також об'єднатись із цими структурами та змусити щось здійснити (не наївно ставлячись до мотивацій великих компаній, які змінюють своє бачення за одну ніч ... # greenwashing).

Далі:

Наш абсолютно новий путівник Стале харчування у моєму містечку
Слідуйте Horizon, Graapz та FNH у Facebook та отримайте нові поради, щоб стати відповідальним споживачем !

Поділитися:

Подібні статті

0 коментарів

Чи хотіли б ви поділитися своїми думками?

Ваша електронна адреса не буде опублікована. Обов’язкові поля позначені *

Залишити коментар Скасувати

Категорії

Стале харчування
Біорізноманіття
Погода
Навчання та працевлаштування
REFEDD в дії
10 років REFEDD
Ініціативи СД
Життя асоціацій членів

Останні статті

Архіви

Січень 2021 року
грудень 2020
листопад 2020
жовтень 2020
серпень 2020
липень 2020
червень 2020
Травень 2020 р
Квітень 2020
березень 2020
лютий 2020
січень 2020
грудень 2019
листопад 2019
жовтень 2019
Вересень 2019 р
серпень 2019
липень 2019
червень 2019
Травень 2019 р
квітень 2019
березень 2019
лютий 2019
січень 2019
грудень 2018
листопад 2018
жовтень 2018
вересень 2018
серпень 2018
червень 2018
Травень 2018 р
квітень 2018
березень 2018
лютий 2018
січень 2018
грудень 2017
листопад 2017
жовтень 2017
вересень 2017
серпень 2017 року
липня 2017 року
червень 2017
Травень 2017 р
квітень 2017
березень 2017
лютий 2017
січень 2017
грудень 2016
листопад 2016
жовтень 2016
вересень 2016 р
серпень 2016 року
червень 2016
березень 2016
лютий 2016 р
січень 2016 р
грудень 2015 року
листопад 2015
жовтень 2015
вересень 2015 р
липень 2015 року
червень 2015
Травень 2015 р
Квітень 2015
березень 2015 року
лютий 2015 року
січень 2015
грудень 2014
листопад 2014
Жовтень 2014 року
вересень 2014
Червень 2014 р
Березень 2014 р
Січень 2014 р

Зв'яжіться з нами:
01 55 86 11 48 - [email protected]
REFEDD - 76bis rue de Rennes - 75006 Париж

Відповідно до статті 6 закону № 2004-575 від 21 червня 2004 року про довіру до цифрової економіки, користувачі сайту refedd.org інформуються про особистість різних зацікавлених сторін у контексті його впровадження та подальших дій.:

Власник: REFEDD
Творець: REFEDD
Менеджер публікацій: REFEDD - [email protected]
Керівником видання є фізична або юридична особа.
Вебмайстер: REFEDD - [email protected]
Ведучий: OVH - 2 вулиці Келлерманн - 59100 ROUBAIX - Франція
Щоб зв’язатися з цим хостом, перейдіть на веб-сайт http://www.ovh.com/fr/support/

Використання сайту refedd.org передбачає повне прийняття загальних умов використання, описаних нижче. Ці умови використання можуть бути змінені або доповнені в будь-який час, тому користувачам сайту refedd.org пропонується регулярно консультуватися з ними.

Цей сайт, як правило, доступний для користувачів у будь-який час. Однак перерва через технічне обслуговування може бути вирішена асоціацією REFEDD, яка намагатиметься заздалегідь повідомити користувачів про дати та час втручання.

Сайт refedd.org регулярно оновлюється асоціацією REFEDD. Так само юридичні повідомлення можна будь-коли змінити: вони тим не менше стосуються користувача, якому пропонується якомога частіше посилатися на них, щоб ознайомитися з ними.

Опис послуг, що надаються.

Метою сайту refedd.org є надання інформації про всю діяльність компанії.

REFEDD прагне надати якомога точнішу інформацію на сайті refedd.org. Однак він не може нести відповідальність за упущення, неточності та недоліки оновлення, як через себе, так і перед сторонніми партнерами, які надають цю інформацію.

Вся інформація, зазначена на сайті refedd.org, подається як вказівка і, ймовірно, буде розвиватися. Крім того, інформація на сайті refedd.org не є вичерпною. Вони надаються за умови внесення змін після введення їх в Інтернет.

Договірні обмеження щодо технічних даних.

Сайт використовує технологію JavaScript.

Веб-сайт не несе відповідальності за матеріальну шкоду, пов’язану з використанням сайту. Крім того, користувач сайту погоджується отримати доступ до нього за допомогою найновішого обладнання, яке не містить вірусів, та сучасного браузера останнього покоління.

Інтелектуальна власність та підробки.

Асоціація REFEDD володіє правами інтелектуальної власності або володіє правами використання всіх елементів, доступних на сайті, зокрема текстів, зображень, графіки, логотипу, піктограм, звуків, програмного забезпечення.

Будь-яке відтворення, подання, модифікація, публікація, адаптація всіх або частини елементів веб-сайту, незалежно від використовуваних засобів або процесів, забороняється без попередньої письмової згоди: асоціації REFEDD.

Будь-яке несанкціоноване використання веб-сайту або будь-якого з його елементів буде розглядатися як таке, що становить порушення, та переслідуватиметься відповідно до положень статей L.335-2 та наступних положень Кодексу інтелектуальної власності.

Обмеження відповідальності.

REFEDD не може нести відповідальність за прямі або непрямі збитки, завдані обладнанню користувача під час доступу до сайту refedd.org, або в результаті використання обладнання, яке не відповідає специфікаціям, зазначеним у пункті 4., або появі помилки або несумісність.

REFEDD також не може нести відповідальність за непрямі збитки (наприклад, втрату ринку або втрату можливостей), спричинені використанням сайту refedd.org.

Управління персональними даними.

У Франції особисті дані захищені, зокрема, законом № 78-87 від 6 січня 1978 року, законом № 2004-801 від 6 серпня 2004 року, статтею L. 226-13 Кримінального кодексу та Європейською директивою від жовтня 24, 1995.

При використанні сайту refedd.org може бути зібрано: URL-адресу посилань, через які користувач отримував доступ до сайту refedd.org, постачальник доступу користувача, адресу Інтернет-протоколу (IP) користувача.

У будь-якому випадку асоціація REFEDD збирає лише особисту інформацію про користувача для цілей певних послуг, що пропонуються на сайті refedd.org. Користувач надає цю інформацію з повним знанням фактів, особливо коли вводить її сам. Потім користувач сайту refedd.org інформується про зобов'язання або не надавати цю інформацію.

Відповідно до положень статей 38 та наступних законів 78-17 від 6 січня 1978 року, що стосуються обробки даних, файлів та свобод, будь-який користувач має право доступу, виправлення та протистояння персональним даним стосовно нього шляхом його письмовий та підписаний запит, що супроводжується копією документа, що посвідчує особу, з підписом власника документа із зазначенням адреси, на яку необхідно надіслати відповідь.

Жодна особиста інформація користувача сайту refedd.org не публікується без відома користувача, не обмінюється, не передається, не передається або не продається на будь-якому носії третім особам. Тільки припущення викупу асоціації REFEDD та її прав дозволить передавати таку інформацію потенційному покупцеві, який, у свою чергу, буде зобов'язаний тим самим зобов'язанням зберігати та модифікувати дані щодо користувача.

Бази даних захищені положеннями закону від 1 липня 1998 р., Що транспонує Директиву 96/9 від 11 березня 1996 р. Про правовий захист баз даних.

Гіпертекстові посилання та файли cookie.

Сайт refedd.org містить ряд гіпертекстових посилань на інші сайти, створені з дозволу асоціації REFEDD. Однак асоціація REFEDD не має можливості перевірити вміст відвіданих таким чином сайтів, і тому не несе ніякої відповідальності за цей факт.

Перегляд веб-сайту refedd.org може спричинити встановлення файлів cookie на комп'ютері користувача. Файл cookie - це невеликий файл, який не дозволяє ідентифікувати користувача, але який записує інформацію, що стосується навігації комп'ютером на сайті. Отримані таким чином дані призначені для полегшення подальшої навігації по сайту, а також призначені для різних заходів відвідуваності.

Відмова від встановлення файлів cookie може унеможливити доступ до певних служб. Однак користувач може налаштувати свій комп'ютер наступним чином, щоб відмовити в встановленні файлів cookie:

В Internet Explorer: вкладка інструменту (піктограма у формі гвинтика вгорі праворуч)/параметри Інтернету. Натисніть на Конфіденційність і виберіть Заблокувати всі файли cookie. Перевірка на Ok.

У Firefox: у верхній частині вікна браузера натисніть кнопку Firefox, а потім перейдіть на вкладку Параметри. Клацніть на вкладку Конфіденційність. Налаштуйте правила збереження на: використовуйте персоналізовані налаштування історії. Нарешті, зніміть його, щоб вимкнути файли cookie.

У Safari: клацніть у верхньому правому куті браузера на піктограмі меню (символізує гвинтик). Виберіть Налаштування. Клацніть Показати розширені налаштування. У розділі "Конфіденційність" натисніть Налаштування вмісту. У розділі "Файли cookie" ви можете заблокувати файли cookie.

Під Chrome: Клацніть у верхньому правому куті браузера на піктограмі меню (символізується трьома горизонтальними лініями). Виберіть Налаштування. Клацніть Показати розширені налаштування. У розділі "Конфіденційність" натисніть на налаштування. На вкладці "Конфіденційність" ви можете заблокувати файли cookie.

Чинне законодавство та визначення юрисдикції.

Будь-які суперечки у зв'язку з використанням сайту refedd.org регулюються законодавством Франції. Виключна юрисдикція покладається на компетентні суди Парижа.

Основні закони, що стосуються.

Закон № 78-17 від 6 січня 1978 року, зокрема, із змінами, внесеними законом № 2004-801 від 6 серпня 2004 року про обробку даних, файли та свободи.

Закон № 2004-575 від 21 червня 2004 року про довіру до цифрової економіки.

Лексикон.

Користувач: користувач Інтернету, який підключається, використовуючи вищезазначений веб-сайт.

Особиста інформація: "інформація, яка дозволяє у будь-якій формі, прямо чи опосередковано, ідентифікувати фізичних осіб, до яких вона застосовується" (стаття 4 Закону № 78-17 від 6 січня 1978 р.).