Торгові точки для кукурудзи Кукурудза Стале вирощування

Це кукурудза щодня !

Присутні у 3500 повсякденних продуктах, включаючи 600 непродовольчих товарів, він пропонує величезні можливості та сприяє появі рішень щодо збереження навколишнього середовища.

Кукурудза, основний ресурс якісної їжі

Завдяки своїм харчовим та економічним перевагам кукурудза, поряд з пшеницею та рисом, є головним продовольчим ресурсом у світі. У Франції від 85 до 87% поверхонь кукурудзи використовується на корм для тварин у вигляді корму, вологих зерен або висушених та подрібнених зерен. Наприклад, 1 га кормової кукурудзи може дати 21000 літрів молока, тобто щорічне споживання становить близько 350 людей.
Кукурудза входить до специфікацій багатьох якісних виробництв, зокрема етикеток та AOC:

  • Курей брес
  • Байонна шинка
  • жовта курка з Ландів
  • Блондинка з Аквітанії великої рогатої худоби
  • та фуа-гра.

Він також використовується у виробництві багатьох повсякденних харчових продуктів, таких як кукурудзяні пластівці, банки для дитячого харчування, супи, цукерки, піца ...

кукурудза

Схема торгових точок кукурудзи

Кукурудза, альтернатива глютену в зернових продуктах

Деякі люди, хворі на целіакію, повинні повністю виключити глютен * зі свого раціону, інші, хто просто нетерпимий, повинні обмежити його. Однак цей пшеничний білок присутній у великій кількості зернових продуктів, за винятком кукурудзи. Тому останні можуть бути використані як замінник у різних кулінарних препаратах. Щоб задовольнити потреби цих споживачів, виробники розробили макарони з кукурудзяного та рисового борошна. Щоб отримати хороший смаковий результат, секрет полягає у рецепті, який змішує кукурудзяне та рисове борошно (65% білої кукурудзи, 30% жовтої кукурудзи та 5% рису), що надає їм смак, дуже близький до традиційних макаронних виробів з твердих сортів пшениці.

Примітка: * Клейковина: суміш білків, що містяться в певних злакових культурах, таких як пшениця, ячмінь, овес і жито, а отже, у багатьох харчових продуктах: макаронах, хлібі, випічці ... Безглютенова дієта дозволяє клінічно покращуватись людям, які страждають на целіакію, що характеризується повною атрофією вистилки кишкових ворсинок.

Кукурудза, продовольчий ресурс для тваринництва

Кукурудза має багато застосувань, але основне її використання залишається як корм для тварин. Насправді з понад 3 мільйонів гектарів кукурудзи, виробленої у Франції, половина вирощується скотарями, щоб прогодувати свої стада. Інша половина оброблюваних гектарів припадає на кукурудзу, зібрану як зерно, більше третини якої призначено виробникам кормів. Якщо найбільша частка французької зернової кукурудзи експортується (47%), це переважно для годівлі європейських ферм.

Зернова кукурудза, союзник виробників кормів для тварин

Зернова кукурудза високо цінується в кормах для тварин. Це найбільш багата енергією злакова культура завдяки високому вмісту крохмалю та жиру, і тварини її люблять.
З 100 кг кукурудзи використовується:

  • 60 кг свинини
  • 83 десятки яєць
  • 80 кг індички
  • 45 кг цесарок
  • 30 кг жирної качки, включаючи 2,5 кг фуа-гра.

Кукурудза також цінна своїм кольором. Природні пігменти зерна, ксантофіли, особливо шукають для вирощування червоних курей та несучок. Він є еталонним елементом для багатьох знаків якості: птиці з Ланду чи Бреса, шинки з Байонни, фуа-гра ...
Інша перевага зернової кукурудзи полягає в тому, що її багато у Франції. 300 або більше виробничих майданчиків, розташованих поблизу кукурудзяних полів, можна легко забезпечити.

Але, крім зерна, ці заводи використовують інші побічні продукти з кукурудзи. Рослини крохмалю, манної крупи та етанолу виробляють цінні природні супутні продукти, часто багаті білком, які використовуються у рецептурі різних харчових продуктів.
Щороку виробники використовують майже 4 мільйони тон зернової кукурудзи.

Зернова кукурудза, що виробляється у господарстві, зростає

Деякі скотарі, вирішивши бути самодостатніми, виробляють власну кукурудзу, щоб годувати своїх тварин. Зернова кукурудза, що утримується на фермі у вологому вигляді, таким чином розроблена для годівлі свиней, жуйних, качок та ягнят.

Кукурудзяний корм: годівля молочних стад

Ти знав ?

Кукурудза присутня в 3500 повсякденних продуктах

  • 1/4 продуктів на полицях супермаркету містять кукурудзу
  • 70% французького молока виробляється з використанням кормової кукурудзи - головного харчового ресурсу для корів
  • 1 га кормової кукурудзи дає щорічне споживання молока близько 350 людей
  • З 1 га кукурудзи можна отримати 4500 кг індиків, що згодовуються зерном