Торт «Андрій» з шоколадом, вершковим сиром та фруктами - просто та швидко здивує вас
Торт «Андрій» з шоколадом, вершковим сиром та фруктами - просто та швидко здивує гостей
Любителі шоколаду повинні бути на стійці реєстрації! 🧐🧐🧐 Сьогодні ми маємо приготувати торт, який, як я кажу, винятковий з мокрим верхом, вершковий сир Філадельфія, приправлений свіжими фруктами. Зі смаком шоколаду, посиленим кавою у складі, вершковий сир хороший лише для того, щоб додати витонченості та елегантності.
Зробити його дуже просто, інгредієнти прості і доступні кожному, секретний інгредієнт - це розчинна кава, але не хвилюйтеся, це не смак кави з шоколадом. Для цього ви повинні використовувати якісні інгредієнти, поважати вагу рецепта та спосіб його приготування.
Я гарантую вам, що відгуки, які я отримав за цей торт, були чудовими, тож усе, що вам потрібно зробити, це приступити до роботи.!
Інгредієнти стільниці:
- 250 г білого борошна
- 70 г доброякісного какао
- 5 г розпушувача
- 5 г харчової соди
- 2 г розчинної кави (сутність)
- 200 г вершкового масла з мінімум 82% жиру при кімнатній температурі
- 220 г цукрової пудри
- Щіпка солі
- 4 цілих яйця
- 2 жовтки
- 1 столова ложка ванільного екстракту
- 150 г шоколаду з 70% какао
- 170 мл води
- 170 мл молока
Інгредієнти крему:
- 150 г вершкового масла кімнатної температури
- 150 г цукрової пудри
- 1 столова ложка ванільного екстракту
- 400 г вершкового сиру Філадельфія
Спосіб приготування стільниці:
Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія.
Шпалери круглої форми діаметром 26 см.
Змішайте сухі інгредієнти в мисці та відкладіть їх убік (борошно, какао, розпушувач, харчову соду та нос.
Помістіть масло з цукром, сіллю, ванільним екстрактом у велику миску і за допомогою кухонного міксера перемішуйте протягом 2-3 хвилин, поки колір вершкового масла не зміниться.
Додайте яйця по одному і продовжуйте перемішувати після кожного яйця, поки воно не буде змішане.
Доведіть воду до кипіння і додайте шоколад. Залиште це на 2 хвилини, а потім тримайте в теплі.
Включіть половину кількості сухих інгредієнтів і перемішайте до повного змішування.
Додаємо молоко і легкими рухами також додаємо його.
Додайте решту сухих інгредієнтів, включіть їх.
а потім гарячий і низький шоколадний склад на високій швидкості, щоб отримати глянцеву композицію.
Вилийте в сковороду і випікайте 45-50 хвилин або поки тест зубочистки не пройде.
Дістаньте його з духовки і залиште ще на 10-15 хвилин у піддоні, в якому вона випікалася, а потім вийміть на решітку і дайте повністю охолонути.
Як приготувати крем:
Покладіть масло з цукровою пудрою, ванільним екстрактом і збивайте, поки воно не стане світлого кольору і добре піниться.
Поступово додайте вершковий сир і включіть його в масло. Ми продовжуємо бити на середній швидкості, достатній для гомогенізації. Ми не дуже боремось, бо ризикуємо бути порізаними.
Ми вирізаємо набряк, що утворився внаслідок випікання, але ми його не їмо, а зберігаємо на потім, коли нам це потрібно.
Змастіть верх трьома чвертями загальної кількості вершків, посипте розтертим тістом і за допомогою фігурного пакетика покрийте зовнішній край торта різницею крему. Прикрасьте фруктами, шоколадом, праліном тощо.
Це насправді не просто, але незвично, якби ви поважали кількість інгредієнтів, спосіб приготування, і крім усього цього у вас також було широко відкрите серце, неможливо було б не вийти! Тож удачі та приємного апетиту!