Торт Білосніжка - Гастрономія

Підготувати листи молока, цукру, борошна, олії та яєць, до яких додають розпушувач та сіль;

Борошно просіяти разом з розпушувачем і порошком солі;

Помістіть молоко, яйця та 150 грамів цукру у досить велику миску і перемішайте міксером;

У міру гомогенізації суміші починає додаватися масло;

Додати борошно і замісити тісто руками;

Поступово додайте борошно, поки паста більше не стане липкою;

Корпус ділиться на три рівні аркуші, які ми розраховуємо як розмір лотка;

Застеліть стіл борошном і розкладіть шпателем перший аркуш. Обережно! Їжу потрібно попередньо ретельно вимити та продезінфікувати;

Змастіть задню частину лотка маргарином;

Випікайте листи по одному в духовці, на повільному вогні близько 5 хвилин;

Змішайте на сковороді 1 літр борошна з молоком;

Потім отриману суміш молока і борошна ставлять на повільний вогонь і безперервно перемішують, щоб не прилипати до каструлі;

Кип’ятити суміш 5 хвилин;

Вийміть отриманий крем з каструлі і покладіть в миску, а потім залиште охолоджуватися;

Змішайте решту цукру з маргарином в окремій мисці;

Коли суміш почне гомогенізуватися, додайте борошно та молоко, попередньо перетворені у вершки, добре охолодили та безперервно перемішуйте;

Натерти лимон на тертці і відокремити натерту шкірку і сік;

Потім додайте до отриманої суміші як цедру лимона, так і сік і перемішайте;

Візьміть три склянки (не обов'язково однакового розміру) і розділіть вміст миски з кремом на 3 склянки приблизно в однакових кількостях;

Покладіть лист на тарілку, а потім покладіть крем. Дайте трохи охолонути, а потім додайте наступний аркуш, а потім дві склянки крему;

Після того, як він трохи охолоне, додайте останній аркуш;

Дерев'яне дно кладуть на пиріг, а зверху на нього вагу близько одного кілограма;

Залиште пиріг під вагою на ніч, щоб він міг добре схопитися на наступний день;

Зверху посипати ванільним цукром;

Традиційно торт вирізають у формі ромба.

---