Торт "Червоний оксамит" - кулінарний дискусійний форум - спільнота, рецепти, малюнки, поради
Повідомлення від адінуш »27.02.2009 12:42
Інгредієнт пшениці:
-250 г борошна
-1/2 lgt солі
-15 какао
-113 г вершкового масла кімнатної температури
-300 г цукру
-2 яйця
-1 л ванільної есенції
-240 мл збитого молока
-червоний барвник
-1 lg otet
-1 lg соди
Інгредієнт крему
-360 мл свіжий
-227 г вершкового сиру
-227 г маскарпоне
-3/4 л ванільної есенції
-115 г старого порошку
-Змішайте борошно, сіль і какао і відкладіть
-Змішуйте масло у більшій мисці протягом 1-2 хвилин, додайте цукор і перемішуйте ще 2-3 хвилини.
-Додайте яйця по одному, добре перемішуючи, додайте ванільну есенцію.
-Збийте збите молоко з барвником.
-До складу масла, поступово додаючи борошно та збите молоко, помішуючи.
-Гасіть соду оцтом і додайте її до складу
- Налийте в 2 деко 23-сантиметрового змащеного і вистеленого папером для випічки (я використовував один деко 28-сантиметровим)
-Випікайте в розігрітій духовці до 175 градусів протягом 25-30 хвилин (спробуйте зубочисткою, мені довелося залишити її приблизно на 35-40 хвилин, можливо, тому, що вона була ще товщі).
- Вийнявши його з духовки, дайте йому охолонути на решітці, потім оберніть харчовою плівкою і поставте в морозильну камеру на 1-2 години, щоб полегшити різання.
Крем:-Змішайте вершковий сир та маскарпоне, додайте ваніль та цукрову пудру.
-Вершки збити
-Широким лопаткою поступово додайте збиті вершки до складу сиру
-Якщо крем недостатньо твердий, залиште його в холодильнику на 1 годину
Розріжте стільницю на 2 (у моєму випадку я розрізав стільницю на 3) і зберіть її (стільницю, крем, стільницю, крем). Зберігайте крем, щоб одягнути її.
Прикрасьте його кокосовою стружкою.
Оскільки я зробив його на ці вихідні, 1 березня, я прикрасив його біло-червоним кокосовим горіхом (для червоного я поклав кокосовий горіх у пакет, трохи барвника і добре перемішав.
У моєму хорошому стилі фотографії складають 2 на 2. Я маю на увазі щоразу, коли мої очі падали на камеру, яку я сказав. ой бля, мені довелося фотографувати. І якщо я розповім вам, що мені подобається в цих рецептах з красиво розміщеними картинками, поетапно