Торт для схуднення груші Williams Papillote; Метелик

торт

Сьогодні ми пропонуємо низькокалорійний і смачний торт, прикрашений грушами Вільямса в суміші близько 15 см. печиво Савоард із ароматом спецій.

Ось список інгредієнтів, що використовуються в цьому рецепті для 8 осіб:

Інгредієнти для грушевого торта

Для печива Савоя:

  • 100 гр. цукор
  • 50 гр. Кукурудзяний крохмаль
  • 50 гр. борошна
  • 3 столові ложки води
  • 1 столова ложка сиропу марки "Пряники" марки Форвенгер
  • 3 яйця

Для приготування крему:

  • 33 мл рідких вершків
  • 50 гр. борошна

Для приготування груші:

  • 1 банка груш у сиропі (8 осіб)
  • 100 гр. цукрова пудра
  • 1 пакетик Агар-Агар (4 гр.)

Підготовка

Залиште грушеву вставку застигати на ніч перед тим, як готувати торт

Торт. Після того, як вставка буде готова, потрібно вилити ¾ сиропу з груш у каструлю і нагріти на повільному вогні. Додайте Агар-Агар до киплячого сиропу при перемішуванні до повного розчинення.

Вистеліть форму харчовою плівкою, а потім налийте сироп у форму. Помістіть препарат у холодильник.

Для печива Савоя:

Ви повинні відокремити жовтки від білків. Додайте цукор, воду та 1 столову ложку пряникового сиропу до побіління за допомогою міксера, щоб отримати пінисту та повітряну суміш. Додати борошно і кукурудзяний крохмаль і перемішати. Збийте білки до стійкості, потім помістіть 1/3 білка в суміш і знову збийте. Потім додайте залишилися 2/3 яєчних білків і делікатно перемішайте їх лопаткою. Вилийте препарат у посуд, поставте посуд у мікрохвильовку і варіть приблизно 6-7 хвилин, після чого дайте пирогу охолонути.

Для мусу:

Змішайте груші до отримання грушевого пюре, а потім додайте цукрову пудру, щоб отримати однорідну суміш. Вилийте холодний рідкий крем у миску, а за допомогою міксера збийте препарат у збиті вершки. Додайте грушеве пюре і знову збийте.

Збірка торта:

Ви повинні розрізати торт на 3 шари однакової товщини, бути суворим, потім замочити 3 шари в сиропі, який ви ретельно зберегли. Нанесіть ложкою грушевий крем на перший шар торта, а потім покрийте його другим шматочком пирога, змоченим в сиропі. Виконайте ту ж операцію для наступних шарів, після чого помістіть грушеву вставку.

Все, що вам потрібно зробити - це служити !

Для інших рецептів грушевих тортів я запрошую вас переглянути ці відеорецепти: