Соєвий соус замість солі
Замініть сіль соєвим соусом
Зменште кількість солі у вашому раціоні за допомогою соєвого соусу.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує вживати менше солі. Орієнтовне значення: не слід перевищувати п’ять грамів або одну рівну чайну ложку на день. Оскільки занадто багато солі збільшує ризик високого кров’яного тиску і сприяє розвитку серцево-судинних захворювань. Ви також хочете заощадити сіль, але все ж не відмовляєтесь від спецій і смаку? З соєвим соусом Kikkoman, натурально завареним, легко. Кіккоман протягом десятиліть вивчав оздоровчі властивості соєвого соусу, що готується природним шляхом. Результат: Вміст солі можна зменшити в середньому на 30 відсотків, якщо замість солі використовувати соєвий соус. Це підтверджується дослідженням Wageningen UR Food & Biobased Research. *
Відновлення солі без втрати смаку
Дослідження перевіряло заміну солі соєвим соусом у заправках для салатів, томатному супі та смаженому на сковороді м’ясі. Вміст солі поступово замінювали соєвим соусом, щоб з’ясувати, як обмін впливає на смакові відчуття. Дослідження показує, що використання натурального соєвого соусу може зменшити вміст солі в різних стравах та рецептах. Смак навіть посилили, додавши соєвий соус! Вчені також виявили, що існують відмінності у випробовуваних харчових продуктах: наприклад, в соусах для салатів вміст солі може бути збільшений за допомогою соєвого соусу. Б. може бути зменшений до 47 відсотків, тоді як максимальне зниження солі для томатного супу та смаженого на сковороді м’яса було відповідно 28 та 26 відсотків.
Секрет соєвого соусу: умами
Якщо ви використовуєте соєвий соус замість солі, ви не відмовляєтесь від смаку. Навпаки, оскільки соєвий соус Kikkoman від натурального варіння робить страви особливо насиченими завдяки повноцінному характеру. Але чому соєвий соус може знизити вміст солі? Саме якість умами соєвого соусу Kikkoman, що готується від природи, надає йому більшої повноти. Оскільки соєвий соус містить багато природних умами, а умами підтримує сприйняття солоного смаку страв. Висновок експертів: Це залежить від смаку страви, але не від вмісту солі. А з соєвим соусом Кіккоман рецепти отримують більше смаку - з меншою кількістю солі.
Кіккоман натуральний соєвий соус із 43% менше солі
Для тих, хто звертає увагу на дієту з низьким вмістом солі, Kikkoman також пропонує соєвий соус, що готується природним шляхом, на 43% менше солі. За смаковими якостями він нічим не поступається оригіналу. Він також готується природним чином, зберігаючи неповторний повноцінний аромат.
* Результати дослідження були опубліковані під назвою «Оптимально прийняте зниження солі між культурами» (R. Shimojo та ін.) У журналі «Agro Food Industry Hi Tech», випуск 25 (3), травень/червень 2014 року. Клацніть тут для дослідження.