Торт Джандуджа

Смачний торт із 30-ти кето-десертів Корінни Девандре.

Підготовка: 35 хвилин

Кулінарія: 45 хвилин

Інгредієнти для 12 осіб:

• Для печива:
  • 100 г шоколаду з 85% або більше какао (90 або 100%)
  • 200 г вершкового масла (або кокосової олії)
  • 100 г фундука
  • 3 яйця
  • 80 г еритритолу
• Для масляного крему:
  • 125 г вершкового масла кімнатної температури (або кокосового масла)
  • 1 жовток
  • 100 г маскарпоне (або кокосового крему)
  • 60 г еритритолу
  • 3 ст. до с. стручки какао

Приготування торта:

Помістіть фундук у форму для випікання і смажте при 110 ° C протягом 25 хвилин. У мисці з’єднайте віночком яйця та еритритол. Розплавити
шоколад в бейн-марі. Коли воно розтопиться, змішайте його з маслом. Вилийте цю суміш у препарат яєць/еритритол. Дістаньте фундук з духовки, додайте його до препарату і покладіть все в ручний блендер, щоб крупно нарізати фундук і отримати однорідну пасту. Змастіть форму для торта маслом і вилийте в неї суміш. Випікайте при 110 ° С близько 20 хвилин. Дайте пирогу охолонути кілька хвилин і розріжте його навпіл навпіл.

Приготування масляного крему:

Збийте масло та маскарпоне електричним віночком. Додати жовток, еритритол і какао-порошок.

Виїздка:

Прикрасьте торт вершковим кремом. Дайте охолонути і подавайте охолодженим.

Кетогенне співвідношення - 4: 1

Макроелементи:

• 40 г ліпідів
• 6 г білка
• 4,5 г вуглеводів

Витяг із книги 30 кето-десертів доступний >> ТУТ

І книга доступна >> ТУТ

Також знайдіть в тій же колекції 30 кето-тарілок від Софі Жироні >> ТУТ

---