Торт Філадельфія без цукру - Стаупітопія без цукру
27 лютого 2020 р. Від Staupitopia
Без великої вишуканості: торт Філадельфія без цукру, без вершків і желатину
Цей вершковий філадельфійський торт без цукру поставляється без жодних надмірностей. Тільки уявіть собі торт із сирним кремом з низьким вмістом вуглеводів у поєднанні з пухнастою основою з бісквіта без цукру. Навіть торту з низьким вмістом вуглеводів часом не потрібно багато, щоб стати справжньою мрією торта.
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше
Завжди розблоковуйте YouTube
Основа для філадельфійського торта з низьким вмістом вуглеводів без цукру
Для основи класичного філадельфійського торта з цукром ледіфінгс зазвичай кришать і змішують з розтопленим вершковим маслом. Потім суміш пресують на дно каструлі з пружинною формою і ставлять у холодне місце.
Я теж хотів зробити подібним чином основу свого філадельфійського торта без цукру подібним чином. Але оскільки ми не можемо використовувати ледінгери для випічки з низьким вмістом вуглеводів, я спочатку запекла свою основу з бісквіта без цукру, дала їй охолонути, а потім розрізала уздовж. Я збирався розсипати першу половину основи, а потім змішати її з маслом, коли мені просто довелося з’ясувати, що готовий бісквітний торт без цукру дуже хороший, щоб його можна було зламати відразу після випічки "закрити. І давайте будемо чесними? Чому я повинен додавати додаткове масло до основи для торта, яка все одно смачна?
Тож я змінив свій початковий план філадельфійського торта без цукру і просто використав половину бісквітного торта як основу торта з сирним кремом з низьким вмістом вуглеводів. Це не тільки економить додаткові кроки роботи, але і кілька додаткових калорій, і при цьому залишається таким же смачним.
Зв’язуючий агент для крему з вершковим сиром з низьким вмістом вуглеводів
Агаровий агар * незамінний як зв'язуючий засіб для крему з низьковуглеводного торта Філадельфія. Навіть якщо спочатку три грами агарового агару здаються небагато, ви не повинні залишати їх поза увагою, інакше ваш крем з вершковим сиром просто не стане достатньо стійким. Інші сполучні речовини з низьким вмістом вуглеводів, такі як ксантанова камедь *, гуарова смола * або камедь рожкового дерева *, також не є дешевою альтернативою для цього торта, оскільки вони не гелюють.
Якщо хочете, можете замінити агаровий агар у цьому рецепті пакетом меленого желатину. Щоб приготувати вершковий сирний крем з меленим желатином, спочатку слід розмішати його з 6 столовими ложками холодної води і дати йому просочитися близько 5 хвилин. Потім набряклий желатин нагрівають разом з рештою інгредієнтів для крему. Наступні кроки залишаються такими, як описано в рецепті.
Порада: У моєму Електронна книга з низьким вмістом вуглеводів і випікання Ви знайдете ще багато солодких та пікантних ласощів з низьким вмістом вуглеводів. Тут ви можете переглянути зміст.