Мармуровий зефір; Кухня Каро
Цей рецепт був створений у співпраці з Сарою із Сариного блогу Назад
Зізнаюся: я дуже люблю зефір. Раніше я знаходив "бекон" та всі інші м’які цукерки, схожі на зефір, дійсно брутальні. Завжди є кілька винних ясен, які “змішують” із зефіром, як, наприклад, жаби. Але я навіть не знаю, чи неприязнь була пов’язана з консистенцією чи смаком.
У якийсь момент я відчув смак класичного зефіру. І так, під час навчання я просто приготував на грилі чашку.
Їжте зефір «праворуч»
Днями у відео я чув, що ми їмо зефір абсолютно неправильно. У США ніхто не думає їсти їх просто так (холодно) або прямо на грилі. Було б важливо завжди бути порядними S’mores щоб зробити це, тому поєднати з бісквітом та трохи шоколаду.
Я визнаю, що мені нічого з цього не потрібно ... Мені вже навіть не потрібне чайне світило. Ви завжди можете погризти кілька зефіру - і коли вони гарні, це ще веселіше.
Зробіть зефір самостійно
Довгий час я навіть не підозрював, що ти можеш легко зробити зефір самостійно. Насправді, я навіть не дуже знав, що в ній - крім, мабуть, вантажів цукру. Але зефір насправді дуже простий і дуже швидкий. Ви просто повинні бути поруч Сушіть 3-4 години, після цього вони вже готові.
Крім того, ви дійсно можете випускати пар за кольором, формою та смаком. Ми вибрали простий ванільний аромат, такий цілий класичний зефір, але кориця, фрукти або шоколад також були б чудовими!
Насправді було трохи клопоту знову видалити зефір із форми для випікання. Можливо, ми не поклали на дно каструлі достатньо цукрової пудри та суміші крохмалю, але це було липкою справою. A Силіконова форма можливо, допомогли б і тут.