Торт голий з ягодами рецепт EDEKA

Наш голий шоколадний торт готується з темною основою для торта та тонкою начинкою з лісових ягід з маскарпоне та вершків. Заливши ганаш, вишуканий зі свіжих ягід, він готовий буквально за годину.

голий

  • Для глазурі:
  • 100 г вершків
  • 100 г темного шоколаду
  • Для крему:
  • 500 г маскарпоне
  • 1 пакет стабілізатора крему
  • 50 г цукрової пудри
  • Ванільного екстракту
  • 400 вершків
  • 800 г ягідної суміші, заморожена
  • 1 миска змішаних ягід
  • Для землі:
  • 4 яйця
  • Ванільного екстракту
  • 1 щіпка солі
  • 200 г цукру
  • 200 мл соняшникової олії
  • 200 мінеральних вод, класика
  • 250 г пшеничного борошна (тип 405)
  • 50 г випікання какао
  • 100 г кукурудзяного крохмалю
  • 1 пакет розпушувача

Сковорода з діаметром приблизно 20 см, набір кондитерських щіток 2

Розігрійте духовку до 170 ° C верхнього та нижнього нагріву. Потім деко застеліть пергаментним папером і змастіть краї.

Змішайте яйця, цукор, ваніль та сіль до кремової суміші. Додайте олію та воду та коротко перемішуйте на повільному вогні. Змішайте борошно, какао-порошок, крохмаль і розпушувач, додайте і перемішайте.

Помістіть тісто у деко і випікайте не менше 25-30 хвилин. Потім зробіть зразок палички і випікайте ще 10 хвилин, якщо це необхідно. Потім зробіть ще один тест на паличку. Потім дайте тісту повністю охолонути.

Збийте крем з ребрами жорсткості. Перемішайте маскарпоне, цукрову пудру та ванільний екстракт. Остудити вершки до подальшої обробки.

Розріжте основу в 3 шари (або випікайте безпосередньо в 3 формах) і покладіть на торт. Зверху намажте половину вершків і накрийте половиною заморожених ягід. Потім покладіть на другу основу, намажте рештою вершків і накрийте другою половиною заморожених ягід. Нарешті, накрийте кондитерську кришку і поставте все назад у холодильник, поки глазур не закінчиться.

Для глазурі коротко нагрійте вершки, а потім зніміть їх з плити. Перемішуйте шоколад, поки він повністю не розчиниться.

Викладіть трохи охолоджений ганаш на торт і дайте йому трохи стекти по краю. Накрийте свіжими ягодами і подавайте до столу.

Також спробуйте наш смачний пиріг з лісовими ягодами! Побалуйте своїх гостей одним із інших чудових рецептів на день народження, нашим Донаувелле чи нашим небесним пирогом.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 25 хв 25 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без лактози
  • 60 хв 60 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену

Шоколадно-фруктова кремова начинка - рецепт голого торта

Хотіли б ви здивувати свою родину особливим тортом на день народження або навіть зробити власний весільний торт, наш рецепт оголеного торта пропонує приємну зміну з мармурового торта чи торта з яєчних ніг. Щоб торт був успішним, слід врахувати декілька речей: виріжте всі основи рівномірно товстими і покрийте кожну основу бісквіта такою ж кількістю кремової начинки з лісових фруктів. Таким чином торт залишається рівним і не загрожує перекиданням. Оскільки оголений торт зовні не повністю покритий шоколадом або помадкою, при накладанні шарів слід акуратно попрацювати і рівномірно розподілити надлишки крему по краю або використовувати його як топінг. Наш голий шоколадний торт готовий до вживання приблизно за годину. Якщо ви хочете спекти голий весільний торт для великого торжества, вам слід запланувати трохи більше часу, оскільки вони часто трохи складніші. Наприклад, наш багатоярусний весільний торт голий готується зі світлим бісквітом і йогуртово-полуничним кремом, а потім прикрашається свіжою полуницею.

Порада: Для начинки оголеного торта можна використовувати різні фрукти залежно від основи торта. Ягоди, персики та яблука добре поєднуються зі світлими основами для бісквітних тортів, тоді як темні основи особливо приємні на смак з бананами, лісовими фруктами та горіховими творами. Іноді начинка взагалі не потрібна - з тортами Angel, основна увага приділяється самому пухнастому бісквіту.

Прикрасьте торти ганашем та помадкою - рецепт голого торта

Те, що оголений пиріг не повністю покритий кремом або помадкою, ще не означає, що при підготовці нашого рецепту вам доведеться зовсім обійтися без прикрас та ганашу. Наш голий шоколадний торт вишуканий шоколадною глазур’ю з вершків і темного шоколаду, який незалежно перед подачею наливається пирігом теплим і трохи стікає по краю. Потім викладіть зверху свіжі ягоди - готово. Щоб прикрасити оголений торт, ви також можете сформувати з помадки маленькі фігурки або квіти, розкласти на них їстівні квіти, як на цьому торті з літер, або зробити ваш багатоярусний шоколадний торт трохи хрустким, використовуючи горіхи. Для нашого шоколадного торта з ганашем, для якого ви готуєте бісквіт самостійно, використовуються, наприклад, лісові горіхи, які викладаються між двома темними шарами бісквіта з невеликою кількістю шоколадного крему та збитих вершків.

Поради: Якщо ви пам’ятаєте, що ваша основа для торта стала занадто сухою, ви можете просочити одну з основ - як у нашому рецепті горіхово-шоколадного торта - наприклад, сумішшю з рому та цукру. Для декорування також підійдуть готові фігурки помадки або марципану, букви з шоколаду, різнокольорові шоколадні ґудзики або російський хліб. У нашій статті на тему Cheat Days ми пояснюємо, як такі смачні рецепти вписуються у ваш план дієти.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини