Крило ковзану з лимонним соусом - зизифус на кухні
Наслідувавши добру пораду мого друга Папайї, я пройшов крізь двері свого продавця риби, щоб придбати крильця для катання !
Велике відкриття !
Крило скату - не найестетичніше, що можна сфотографувати ... саме тому я раджу їсти його, перш ніж судити надто суворо. (вона не винна, що вона не красива!)
Крило скату для тих, хто ніколи не тестував, має досить ... "губчасту" плоть, я не знаю, як це сказати по-іншому. Це не тріска, що !
Але це дуже добре, хоча бентежить при першому укусі.
Він складається з великої частини хряща, на який спирається стілець. Отже, вам просто потрібно просунути виделкою об цей хрящ, щоб відновити амвон.
Я думаю, що цілком можливо зробити цей рецепт папілотним. У цьому випадку підготуйте соус перед цим і залийте його ковзаном перед випіканням протягом 20 хвилин (завжди для середнього крила)
Інгредієнти (для однієї людини):
- Крило ковзану середнього розміру
- лимонний сік (
1/2 лимона)
Почніть з пропарювання крила на ковзанах 8-10 хвилин для середнього крила, 15 хвилин для великого крила.
Тим часом у каструлі розігрійте лимонний сік, в якому ви подрібнюєте зубчик часнику. Потім послідовно додайте всі інші інгредієнти.
Нагрівайте обережно, не кип’ятячи (нагадую, що 3% вершків не витримують кипіння ...).
Після того, як крило ковзана звариться, покладіть його на тарілку або блюдо і полийте соусом.