Торт і тістечка для гіпнозу та натуропатії
Всі рецепти в алфавітному порядку
Чізкейк (американський стиль)
Чізкеке (абсолютно вуглеводний - не низькокалорійний)
200 грам меленого мигдалю, 1 яйце, 2 ложки порошку яєчного білка (я взяв ваніль від Body Attack) 50 грам вершкового масла, солодкість за смаком.
Для сирної маси
900 грам вершкового сиру, наприклад, Філадельфія, 1 склянка сметани, 5 яєць, 240 грам еритритолу/ксукера
Я не хотів класичного німецького чізкейка, а американського, замість того, щоб використовувати крихте вуглеводне печиво, як в оригіналі, я випікав основу з меленим мигдалем. Крім того, можна також мигдальне борошно, але його непросто отримати кожному.
Підготовка: змішайте мигдаль, 1 яйце, порошок яєчного білка, розтоплене масло і бризки рідкого підсолоджувача з гачком для тіста. 26-сантиметрову форму з пружинною формою застеліть папером для випічки. Розкладіть розсипчасту масу на основу і притисніть, як замішуючи тісто. Випікайте в розігрітій духовці (верхній і нижній вогонь) протягом 12 хвилин при 150 градусах. Край може бути світло-коричневим. Дістати з духовки і дати охолонути.
Для сирної начинки перемішайте 5 яєць з еркритолом/ксукером до сметани. Перемішайте вершковий сир і Шмад. Покладіть всю суміш на охолоджену основу. Випікайте 10 хвилин при температурі 220 градусів, потім переключіть на 100 градусів і випікайте близько 90 хвилин. Після того, як через 80 хвилин торт все ще був легким, як американський чізкейк, я перейшов на конвекцію і 200 градусів протягом останніх 10 хвилин. Я не хотів блідий пиріг, але це індивідуальний вибір. Дайте пирогу охолонути в трохи відкритій духовці. Торт складає 12 штук.
Час приготування: 5 хвилин для основи, 10 хвилин для крему. Час випікання становить приблизно 2 години.
Загальна харчова цінність/за штуку: 4898/408 калорій, 444,2/37 г жиру, 45,9/3,8 г вуглеводів, 164,4/13,7 г білка
Ті, хто живуть з низьким вмістом вуглеводів або кетогенними речовинами, як правило, не вважають калорій. Однак, якщо ви хочете порахувати калорії, шматочок торта замінює їжу. Щоб заощадити калорії, німецький чізкейк з нежирним кварком краще сирного торта.
Мигдальне мигдальне печиво (мало вуглеводів - не мало калорій)
Інгредієнти:
4 яєчних білка, 1 щіпка солі, 170 грам еритритолу, 200 грам меленого мигдалю, 100 грам подрібненого мигдалю
Приготування: Збийте яєчний білок з сіллю та еритритом до стійкості, обережно розмішайте мигдаль.
Покладіть купи зі столовою ложкою на деко (застеліть папером для випічки). Було 16 штук. Випікайте 35 хвилин (конвекція 160 градусів). Налаштуйте час випікання для менших десертів
Харчові цінності: загальна кількість/на шматок, 1930/120 калорій, 165/10,3 г жиру, 21,8/1,3 г вуглеводів, 78,8/4,9 г білка
Час приготування: 15 хвилин Примітка: Якщо вам подобається, ви можете обмазати макаруни 72% темним шоколадом. (Не входить до харчових цінностей)
Утилізація яєчного жовтка Nusstaler
Що робити з рештою жовтка було для мене питанням
Інгредієнти: 4 яєчних жовтки мигдальних макарунів, 1 яйце, 80 г білкового порошку (я взяв Power Protein 90 Vanilla від Body Attack), 200 г мелених волоських горіхів, 80 г еритритолу.
Підготовка: Змішайте всі інгредієнти з гачком для тіста. Вимісити все це і сформувати з нього рулет діаметром приблизно 5-6 см. Наріжте скибочки товщиною близько 1 см і покладіть на деко (застелене папером для випічки). (Виготовлено 27 штук) Випікати 15 хвилин при 150 градусах.
Харчові цінності: загальна кількість/за штуку, 2094/77,5 калорій, 172,5/6,5 гр. Жир, 16,8/0,6 г вуглеводів, 113,8/4,2 г білка. Шоколадна глазур не була включена, оскільки вона не потрібна. (Була трудотерапією для мого маленького)
Час приготування 15 хв.
Малиновий торт "Кварк" (LowCarb)
Для основи 200 г мигдалю, 2 яйця, 1/2 P розпушувача, еритрит (солодкість) за смаком.
1 кг кварка 20%, 2 шматочки запеченої ванілі, 2 яєчних білка, 1 шматок желатину швидкого приготування, солодкість на ваш вибір (еритрит).
300 гр. Малина, 1 п. Желатину, при необхідності трохи солодощі.
Основа: Змішайте яйця з мигдалем, розпушувачем та солодкістю (.Я взяв 3 столові ложки еритритолу). Викладіть папір для випічки у форму і випікайте 20 хвилин при 180 градусах.
Крем: змішайте кварк, запечену ваніль та солодкість (я взяв 5 столових ложок еритритолу), збийте яєчний білок із швидким желатином та додайте до суміші кварку. Викладіть суміш на холодну основу
Начинка: Пюрею малину (я взяв заморожену), підігрійте желатин (за бажанням, солодкість на ваш вибір, я взяв 1 столову ложку еритритолу). Дайте охолонути і вилийте на суміш кварків, поки ще тепла. Поставити в холодильник на ніч.
Харчові цінності на шматок (12 штук): 219 калорій, 23,3 г жиру, 5,5 г, вуглеводи, 13,8 г білка
Час підготовки: 25 хвилин
Я спекла пиріг (малюнок) з 300 грамами мигдалю, що збільшує кількість калорій на шматок на 50, тобто 269 калорій на шматок. Однак цілком достатньо 200 гр. В оригінальному рецепті використовується нежирний кварк, який зменшує кількість калорій (188 калорій на шматок). Якщо ви хочете спекти оригінальний рецепт, ви повинні стежити за дном, моя перша спроба відповідно до інформації спалена