Торт ілеана, з шоколадним пудингом, бананами та збитими вершками
Інгредієнти стільниці: 4 яєчних білка, 5 столових ложок цукру, 200 г вершкового масла + 2 столові ложки олії, 200 г темного шоколаду, 300 мл йогурту з 3,5% жиру, 250 г борошна, 1 пакетик розпушувача, щіпка солі, 1 ампула ефірної олії ром
Інгредієнти крему: 2 пакетики шоколадного пудингу (по 100 г), 1 літр солодкого молока
Інші інгредієнти: 500 г збитих вершків, 4 банани, лимонний сік
Спосіб приготування
Підготовка стільниці. Розламайте шоколад на шматочки і змішайте з маслом і олією, а потім перекладіть в каструлю і поставте на повільний вогонь. Безперервно розмішуйте на сковороді, поки шоколад не розплавиться. Після розплавлення вимкніть вогонь і дайте складу охолонути.Окремо збийте яєчні білки з дрібкою солі, поки вони не піняться, потім поступово додайте цукор і перемішуйте до отримання твердої піни. До складу яєчного білка повільно влийте розтоплений і охолоджений шоколад, потім круговим чином перемішайте віночком, щоб не залишити яєчні білки.Змішайте розпушувач з йогуртом і додайте його до білків, а потім злегка перемішайте силіконовою лопаткою. Додайте есенцію і поступово вводьте борошно, обережно помішуючи, щоб не утворювались грудочки. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг приблизно 35-40 хвилин, потім вимкніть вогонь і дайте стільниці охолонути на сковороді.
Пудинг готується відповідно до інструкцій на упаковці і залишається остигати.
Складання торта. Остиглий шоколадний пудинг рівномірно розподіліть по охолодженій стільниці. Очистіть банан від шкірки, натріть його на тертці і вичавіть лимонний сік, а потім рівномірно покладіть скибочки над пудингом. Лимонний сік зупинить окислення (почорніння) бананів. Нанесіть на банан рівним шаром збиті вершки і розрівняйте лопаткою.Прикрасьте торт шоколадом та бананами відповідно до уяви кожного, а потім дайте йому охолонути 2-3 години. Зверху візьметься волога пудингу, і ми отримаємо кремовий і смачний пиріг.
Бажаємо вам приємного апетиту та збільшуємо готування!