Торт із солодким сиром та полуницею Рецепти приготування з Лаурою Сава - найкращі рецепти для

Дорогі, якби ви знали, який смачний цей пиріг із солодким сиром та полуницею, ви зробили б його прямо зараз! 😀 Я вже робив це двічі і маю відчуття, що зроблю це знову… найближчим часом:))

Богді зізнався мені, що це стало одним з його улюблених рецептів!

інгредієнти:

Для какао-верху:

2 яйця
120 г цукру
щіпка солі
120 мл збитих вершків
100 мл олії
100 г борошна
40 г крохмалю
20 г какао
1 чайна ложка тертої харчової соди

Для солодкого сирного крему:

370 г солодкого сиру, свіжого, зі сметаною
200 г вершкового масла з 80% жиру
100 г старого порошку

Для полуничного желе:

Крім того:

Порада: якщо під рукою немає солодкого сиру, можна використовувати 250 г рікотти + 120 г маскарпоне.

Ви вже знаєте, що найапетитніші твори вирішувати вам, так?! Therefore Тому для вас із великим задоволенням:

А дівчатам, які наступають на мій поріг, я вибрав найкрасивіші троянди у нашому дворі, ті самі, що складали мені компанію, позуючи смачні шматочки торта:))

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 170 градусів С (слабкий вогонь) і накрийте папером форми приблизно 28 × 20 см (можна використовувати трохи більшу).

Зверху збийте міксером цілі яйця з солевим порошком (як ви берете трьома пальцями) та цукром приблизно. 2 хвилини або поки склад злегка піниться. Потім додайте рідкі вершки і олію і добре перемішайте. В кінці додайте борошно, змішане з крохмалем (можна покласти все борошно, якщо у вас немає крохмалю), какао і соду (також можна замінити розпушувачем, 1 чайною ложкою). Коротко перемішайте, лише до внесення. Отриманий склад виливають у підготовлену форму, вирівнюють тильною стороною ложки і випікають приблизно. 20 хвилин Залиште охолоджуватися на сковороді. Коли буде готовий, розріжте навпіл спеціальною торткою або пилковим ножем. Поводьтесь зі стільницею обережно, оскільки вона крихка і її легко роздавити.

Далі для вершків змішайте солодкий сир зі сметаною разом з м’яким вершковим маслом (дістаньте його з холодильника за кілька годин до цього) та цукровою пудрою. Я використав вертикальний міксер, щоб отримати пухкіший крем 🙂

Збірка: на нижню стільницю максимально рівномірним шаром намажте полуничне варення. Якщо ви використовуєте варення, «пом’якште» полуничне варення вертикальним міксером, щоб ви могли легко його змащувати. Потім влити вершковий сир і розрівняти; покладіть зверху решту стільниці і злегка натисніть. Зберігайте торт у холодильнику до готовності полуничного желе.

Для полуничного желе замочіть желатинові листи у великій кількості холодної води і залиште приблизно на 7-8 хвилин для зволоження. Якщо ви використовуєте желатинові гранули (з пакетика), замочіть їх лише у 100 мл води. Протягом цього часу полуницю добре промийте (не залишайте у воді, а швидко пропустіть під проточною водою), обріжте їм хвости і пропустіть. Полуничне пюре змішується з цукром і нагрівається, на повільному вогні або в мікрохвильовці. Злийте желатинові листи і покладіть їх у гаряче пюре (гранули желатину, ймовірно, поглинуть всю воду, тому просто додайте її); енергійно перемішати і залишити охолоджуватися. Коли охолоне, залити пиріг. Торт залишають остигати до наступного дня ... коли він буде виглядати так 😛

Якщо ви не хочете ускладнювати себе, готуючи полуничне желе, яке містить желатин, або просто не використовуєте желатин, я пропоную замість нього використовувати полуничне варення. Цього разу з цілими полуницями все гаразд! 😀 Або ви можете нарізати трохи більшої полуниці і прикрасити ними торт (розмістіть їх, як плитку). Що б ви не робили, я точно знаю, що вам сподобається цей смачний торт і ... дуже добре сироп ! І вершковий сир, і полуничне желе перетворюють цей, вже вражаючий десерт, в один і більше! Скільки скромності ... я знаю 😀

Спробуйте якомога швидше, щоб переконати себе, що я не перебільшую!

Порада: Тримайте пиріг у холодильнику і діставайте його лише тоді, коли подаєте!