Торт мокко - рецепти рецептів на кухні Actuelle

Інгредієнти для 6 осіб:

Етапи підготовки

Розігрійте духовку до 165 ° C (th.5/6). Приготуйте печиво: відокремте жовтки від білків. У мисці збивайте жовтки з цукром, поки суміш не побіліє. Додайте кукурудзяний крохмаль, а потім мелений фундук. Збийте білки до стійкості і включіть їх у препарат.
Вилийте тісто в сковороду, змащену маслом, поставте в духовку і варіть близько 35 хвилин. Розмотуйте і дайте охолонути.
Приготуйте масляний крем: цукор висипте в каструлю, додайте 5 мл води і доведіть до кипіння, одночасно перемішуючи, щоб цукор розчинився. У салатниці збийте яйця, потім влийте цукровий сироп, не припиняючи перемішувати. Додайте каву і нарізане кубиками м’яке масло і перемішайте, щоб отримати однорідний крем. Зберігати холоднокровність.
Приготуйте сироп: цукор висипте в каструлю, додайте ром і 5 мл води і при перемішуванні доведіть до кипіння. Дайте охолонути.
Розріжте торт на 2 диски і за допомогою пензлика протріть їх сиропом. Розкладіть половину крему на першому диску і розгладьте лопаткою. Накрийте іншим диском і покрийте верх і край торта рештою крему.
Злегка підрум’яніть пластівці мигдалю на сухій сковороді, дайте їм охолонути і розподіліть їх по пирогу.
Перед подачею поставте в холодильник мінімум за 2 години.

Поради та поради щодо торта Мокко

Не соромтесь приготувати торт напередодні, він буде лише смачнішим.

Ваші думки

Борошно бракує! Бісквіт не набрякає і має дивну текстуру. Рецепт хороший, але коли мова заходить про бісквіт, я рекомендую використовувати класичний рецепт печива/бісквіта, який можна знайти на інших сайтах.;)