Торт Орео та шоколад Рецепти приготування з Лаурою Сава - найкращі рецепти на ціле
Я трохи запізнився зі своїм чудовим тортиком і шоколадом Oreo, який я зробив для Богді в найкрасивіші 16 років його життя 😀, але оскільки Сіпі був у відпустці ... я також трохи взяв свято:)))
Спочатку я думав, що сьогодні покажу вам наше маленьке паломництво до монастиря Лайнічі (де моє серце залишилось ще з тих пір, як я навчався в середній школі) і де є прекрасна ікона Матері поспішного асцендента, яку я люблю всім серцем., і яке відзначається сьогодні разом з Обкладинкою Божої Матері ... але було занадто багато фотографій для редагування:))
А щоб повернутися до дня народження Богді, я повинен сказати вам, що насправді, щоб правильно його відсвяткувати (ми розтягнулись із задоволенням кілька днів ранку), ми приготували для нього не тільки торт, але два, другий - смачний Торт Профітроль .
З днем народження, наш улюблений Богді. Немає слів ні в румунській, ні в іншій мові, щоб сказати вам, як сильно ми вас любимо 🙂
інгредієнти:
Шоколадна стільниця:
- 160 г шоколаду з 50% какао
- 180 г вершкового масла
- 180 г цукру (коричневий)
- 6 яєць
- щіпка солі
- 20 г какао-порошку
- 150 г борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
Вершки з молочного шоколаду:
Крем з білого шоколаду:
Крім того:
Порада: я не показував вам ваги желатинової пудри у конверті, бо зараз скрізь є желатинові листи, і саме їх я завжди рекомендував, коли мова заходила про вишукані креми.
У той день у мене не було багато сонця, але врешті-решт, не сонце мало значення, це було Богді. Я хотів, щоб він був щасливим. І це було! І торт був гарний, буууна!:))
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 180 градусів С (належний нагрів); його вистелено папером для випічки форми близько 42 см в довжину і 29 см в ширину.
Для шоколадної стільниці, яка дуже схожа на стільницю з ожини, розтопіть масло та розбитий шоколад на шматочки. Окремо у високій мисці збийте яйця з цукром і сольовою пудрою (скільки ви берете двома пальцями) до легкої піни (близько 2 хвилин). Потім розтоплений шоколад заливають яєчним складом і злегка перемішують. Борошно, какао-порошок і розпушувач включені в кінці, все дуже добре перемішуючи. Склад негайно перевертають у підготовлений деко, розрівнюють і залишають випікатися приблизно. 20 хвилин Залиште верхню частину охолонути у формі, а потім вийміть папір для випічки і поставте її назад.
Для крему з молочного шоколаду спочатку покладіть листи желатину, змочені у великій кількості холодної води. Потримайте 5 хвилин, за цей час молочний шоколад розплавиться, розламаний на шматочки, разом зі збитими вершками, на повільному вогні або в мікрохвильовці. Потім злийте желатинові листи і додайте їх до шоколадного крему, інтенсивно помішуючи. Дайте крему добре охолонути, а потім залийте охолодженою верхівкою шоколаду. Торт поставте в холодильник на 30 хвилин.
Для крему з білого шоколаду також покладіть листи желатину, змочені великою кількістю холодної води, і залиште на 5-6 хвилин. Приблизно 1 хвилину акуратно відокремте аркуші, оскільки вони, як правило, прилипають один до одного. Потім дайте йому розм’якнути, а ви покладіть білий шоколад, розбитий на шматочки, розтопіть його разом з половиною кількості рідких вершків, тобто 300 мл. Повторіть ту ж процедуру, що і вище: злийте желатин і додайте його до гарячого шоколадного крему, інтенсивно помішуючи. Потім дайте йому повністю охолонути і змішайте з рештою збитих вершків, що залишилися, 300 мл, збитою піною (але не жорсткою, не для гарніру). Полийте крем з білого шоколаду шаром темного шоколаду, обережно, потроху, не всю кількість відразу ... і, особливо, не там же 😀
В кінці розбийте печиво Oreo на 4 частини (як ті, що мають подвійний крем, так і прості), і розподіліть їх якомога рівномірніше по крему (ви можете також легко натиснути на крем).
Торт залишають на ніч у холодильнику, а наступного дня він проходить лезом ножа по краю форми, знімне кільце… форми розгортається і насолоджується.:))
Більшими чи меншими шматками ... але якщо ми все-таки можемо вибрати, чому б не зробити правильний вибір?! Тобто великими шматками. 😀