Торт відкриє рецепт "пісочного пісочного м’яса" або як зробити домашній мега Твікс -
Хрусткий, вершковий та помадна для любителів поєднання карамелі та шоколаду. Чистий захват !
Чудова класика шотландської випічки, пісочне печиво - ми воліємо вас попередити - калорійна бомба, але, на жаль, це добре, дуже добре, занадто добре, тому ми піддаємось. Виною цьому є пісочне тісто, шар плавлячої карамелі та хрустке шоколадне покриття, асоціація яких справляє шалений ефект на смак. Тож не дивно, що цей бісквіт елізабетського періоду - традиційно перший у році - поставив світ на ноги.
Але більше немає розмов !
Ось як зробити пісочне тісто для мільйонерів (за дванадцять кроків) !
ІНГРЕДІЄНТИ
- Для шліфуваного шару:
- 180 гр борошна
- 120 гр напівсоленого вершкового масла
- 60 гр цукру
- Для помадного шару карамелі:
- 1 банка підсолодженого згущеного молока
- 125 гр коричневого цукру
- 125 гр вершкового масла
- 2 столові ложки кленового сиропу або меду
ПІДГОТОВКА
Крок 1: розігріти духовку до 180 ° C.
2-й крок: Застеліть квадратну форму розміром 20 см папером для випічки.
Крок 3: підготуйте шар піску. Для цього змішайте масло і цукор до отримання кремоподібної суміші, в чаші кухонного комбайна або в салатниці.
Крок 4: додати борошно. Перемішайте і обробіть тісто, щоб отримати однорідну кульку.
Крок 5: розподіліть тісто рівномірно у формі за допомогою пальців або тильної сторони столової ложки.
Крок 6: випікайте 18 хвилин (пісочне тісто має бути лише злегка забарвленим.) Резервуйте, коли закінчите.
Крок 7: приготуйте карамель. У каструлі розтопіть масло, цукор, сіль і кленовий сироп на повільному вогні.
Крок 8: кип’ятити 5 хвилин, регулярно помішуючи.
Крок 9: додати згущене молоко, постійно перемішувати протягом 10 хв. Суміш повинна стати густішою і одноріднішою.
Крок 10: залийте помадну карамель поверх пісочного тіста. Остуджуйте щонайменше 2 години. Карамель повинна схопитися.
Крок 11: приготуйте шоколадну начинку. У пароварці розтопіть шоколад. Полийте його карамеллю, розподіляючи шпателем.
Крок 12: коли шоколад почне твердіти, розріжте пісочне печиво мільйонера на 16 квадратних частин АБО дайте шоколаду застигнути в холодильнику, вийміть торт за 2 години до цього і виріжте його частини.