Торт з апельсинами та мигдалем Дивіться рецепт Kaufland

Харчові цінності

Шукайте інгредієнти в пропозиції

Інгредієнти (8 порцій)

2	апельсини, близько 280 г, промиті та дрібно нарізані (очищені від шкірки), видалені без кісточок
5	яйця з відокремленими від білків жовтками
200 г.	цукор
225 г.	подрібнений мигдаль
2 столові ложки	Мигдальні пластівці
цукрова пудра просіяна

Цей класичний іспанський торт, приготований із цілими апельсинами - повільно готується до дуже м’якого стану, потім подрібненим - та меленим мигдалем, має легку, вологу консистенцію та чудовий смак. ПЕРЕВАГИ: Цілі апельсини збільшують вміст клітковини та вітаміну С в торті. Дослідження показали зв’язок між регулярним споживанням вітаміну С та підтримкою інтелектуальних функцій у людей похилого віку. Цей десерт також підходить тим, хто дотримується дієт без глютену, оскільки не містить борошна. ПОРАДИ: Замість мигдалю використовуйте суміш 100 г подрібненого мигдалю та манної крупи або кукурудзяної крупи. Торт буде трохи сухішим, тому збризніть його в кінці 2-3 столовими ложками Grand Marnier, лікер Амаретто або свіжим апельсиновим соком, замість того, щоб пудрити його цукром. Цей пиріг смачно подається з кремом, приготованим із збитих вершків 150 мл та 150 г сиру. Для св. Кліменте, замініть один з апельсинів лимоном і прикрасьте смужками кристалізованої шкірки цитрусових замість мигдальних пластівців.

Насолоджуйтесь стравами без глютену

Роблячи покупки, обов’язково вибирайте продукти без глютену.

Підготовка

Покладіть подрібнені апельсини в каструлю. Додайте 1 столову ложку води, потім накрийте кришкою і кип’ятіть на повільному вогні протягом 30 хвилин або поки апельсини не стануть м’якими, а зайва рідина не випарується. Дайте охолонути.

Розігрійте духовку до 180 ° C. Дно і боки круглої форми, діаметром 23 см і зі знімним дном, застелені папером для випічки. Апельсини дрібно наріжте гострим ножем або обробіть у блендері.

Покладіть яєчні білки в миску і збивайте до отримання твердої піни. Поступово додайте половину цукру, потім збивайте ще 1 хвилину.

В іншій мисці збивайте жовтки та цукор, що залишився, приблизно 2-3 хвилини або поки суміш не стане густою і світлого кольору. Додайте апельсини і збийте все, щоб добре перемішалося. Обережно додайте мелений мигдаль, використовуючи велику металеву ложку.

Додайте 3 столові ложки яєчних білків, а потім обережно додайте решту яєчних білків. Перекладіть суміш на сковороду і розрівняйте на поверхні. Посипте мигдальними пластівцями.

Випікайте склад протягом 50-55 хвилин або поки корж не стане золотистим, а зубочистка, вставлена в його центр, витягується чистою. Перевірте через 20 хвилин і ще раз через 10 хвилин; накрийте алюмінієвою фольгою, якщо надто швидко підрум’яниться.

Дайте пирогу охолонути у формі, потім дістаньте, вийміть з паперу для випічки і перекладіть на тарілку. Перед подачею посипте зверху цукрову пудру. Торт можна зберігати до 2 днів у герметичній тарі.