Торт з кавою та корицею ДУКАН РЕЦЕПТИ

дукан

Оскільки я побачила, що вам дуже сподобалось печиво Cofee devies, я запропонувала запропонувати вам смачний рецепт торта дукан з них. Якщо вам подобається поєднання кориця-кава, тоді цей рецепт для вас і варто спробувати. Але будьте обережні, якщо ви їсте ввечері, робіть це помірно, щоб ви могли заснути.

Фаза атаки, круїз (PP, PL), консолідація, остаточна стабілізація

- 3 кг підсолоджувача (за смаком)

- 4 кг підсолоджувача (або за смаком)

- кавова есенція (за смаком)

Базова підготовка. Покладіть усі сухі інгредієнти (висівки, сухе молоко, підсолоджувач, кориця) в миску, додайте яйця і добре перемішайте. Налийте композицію у піднос у формі торта, розміри приблизно 9 х 22 см. Поставте в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікайте приблизно 15 хвилин (тест зубочисткою). Залиште охолоджуватися.

торт

Приготування вершкового сиру. Ми поміщаємо 5 листів желатину для гідратування у воді кімнатної температури. Змішувачем гомогенізуємо кварк та підсолоджувач. Додайте кавову есенцію та корицю. Молоко трохи підігріти і розчинити в ньому попередньо гідратований желатин. Залийте кварк молоком з желатином і перемішайте. Налийте склад за прилавком і відкладіть його в сторону (не в холодильник).

Приготування желе. Зволожте 3 аркуші желатину у воді кімнатної температури, а потім розчиніть його у 75 мл гарячої завареної кави (тільки желатин, киньте воду, в якій ви її гідратували). Додайте підсолоджувач за смаком і залийте його вершками (також у силіконовому піддоні). Залиште охолоджуватися мінімум на 1 годину, поки желатин не застигне.

Він споживається як такий і зберігається в холодильнику.