Торт з мигдалем та червоним апельсиновим сиропом - Bazaar Keys
Ще одна пустеля ... Хтось зупинить мене!:))
Я знаю, що ви не проти, але я починаю хвилюватися: P. Бо я маю їх їсти: -С.
Якось мені доводиться знаходити деякі дієтичні альтернативи, але такі ж апетитні. Я почав досліджувати здоровіші та різноманітніші варіанти, але докладніше про це я розповім пізніше.
Тепер я повертаюся до супер простого десерту, виготовленого з:
120 гр вершкового масла кімнатної температури
150 гр цукру
2 яйця
столова ложка червоної цедри апельсина
150 гр мигдального борошна (дуже дрібно мелений мигдаль)
100 гр сірого
50 мл червоного апельсинового соку
Також мені знадобилося 250 мл соку червоного апельсина і 100 г цукру для сиропу.
Спочатку я розігрів духовку і накрив горщик шматочком паперу для випічки, який змастив вершковим маслом. Лоток зі знімними краями здавався надто розтягнутим для порції тіста, і я не хотів, щоб пиріг вийшов занадто тонким.
Я змішував масло та цукор міксером, поки вони не набули кремоподібної консистенції. Я додавав яйця по одному і добре перемішував. В іншій мисці я добре перемішав мигдальне борошно та манну крупу. Я поступово включав їх, чергуючи апельсиновий сік із сумішшю з маслом та цукром.
Я поклав тісто в піднос і випікав його близько 40 хвилин на повільному вогні, поки воно не підрум’янилося, і я, очевидно, зробив тест на зубочистку:). Він вийшов сухим із прилавка, я зупинив вогонь: D. Я даю йому охолонути.
Для сиропу я варила апельсиновий сік і цукор близько 10 хвилин, поки він не затвердів. Я досить часто перемішувався, щоб не карамелізуватись.
Після того, як сироп охолодився, поки стільниця ще була в каструлі, я полила її сиропом. Я поставив торт в холодильник приблизно на годину.
Я підготувала 100 мл збитих вершків і змішала його з 3 столовими ложками апельсинового соку для прикраси торта. Мені не дуже подобаються ці збиті вершки. Мені це здається штучним і нездоровим, але на мій сором і досаду, коли я востаннє намагався зробити збиті вершки та цукор, це вийшло занадто м’яко:(.
Обіцяю, що спробую зробити це правильно або, принаймні, знайти здорову альтернативу:).
Мені дуже сподобалася злегка розсипчаста текстура і ніжний смак мигдалю в поєднанні з червоними апельсинами. Супер простий і легкий (особливо якщо ми відмовляємося від збитих вершків:)).
Я не знайшов червоних апельсинів у наших магазинах, тому імпортував їх безпосередньо з Сицилії:). Але я думаю, що в цьому рецепті їх можна успішно замінити апельсинами апельсинами:).
Час: одна година
Порції: 10
Витрати: 15 рон
- Я також брав мигдальне борошно з Італії, але я читав, що його можна виготовити з очищеного мигдалю, подрібненого горіхомолкою (можливо, потім дано млиночкою, щоб було якомога дрібніше) або в потужному кухонному комбайні.
Оновлення: Я знайшов мигдальне борошно (мелений мигдаль) у Кауфланді у мішках приблизно 250-300 гр і коштує близько 4-5 ронів.