Торт з мотивами вулика з бджолами помадки кухонними богами

Це не класичне бджолине укус бабусі. Цей вражаючий торт з вершковим кремом вимагає трохи часу та вміння, але він цілком вартий зусиль.

Інформація про рецепти

За 1 пиріг (24 штуки)

інгредієнти

Для прикраси:

700 г білої помадки
150 г помадки жовтої
75 г чорної помадки
чорна харчова ручка
22 мигдальних пластівців
Харчовий клей
50 г цільномолочного шоколаду

Для тіста:

2 органічні апельсини
150 г м’якого вершкового масла
1 щіпка солі
350 грам цукру
6 яєць (л)
250 г борошна
1 пакет розпушувача
300 г меленого фундука

Для крему з вершковим сиром:

Для масляного крему:

500 г м’якого вершкового масла
1 чайна ложка ванільного екстракту
жовтий харчовий барвник
1 кг цукрової пудри

Крім того:

Торт-барабан (20 см Ø)
2 каструлі з пружинними формами (15 см Ø)
Масло для форми
півсферична металева чаша (Ø 15 см)
Масло для миски
Борошно для миски
Трубопровідний мішок з перфорованою насадкою (Ø 12 мм)
Вертушка
Сумка для трубопроводів

підготовка

Накрийте барабан для торта 600 г білої помадки для прикраси. Замісити жовту помадку до м’якості, розкачати і вирізати дванадцять шестигранних стільників. Використовуйте решту, щоб сформувати одинадцять маленьких овалів для тіл бджіл. Замісіть чорну помадку до м’якості і розкачайте її в тонкі пасма довжиною приблизно 10 см. Оберніть пасма навколо тіл бджіл так, щоб вони згорнулися. Харчовим олівцем намалюйте два ока і прикріпіть по 2 мигдальні пластівці до кожного з тіл як крила за допомогою клею. Дайте всім частинам помадки висохнути приблизно 24 години.
Розігрійте духовку до 180 °. Застеліть основи форм папером для випічки і змастіть краї. Змастіть миску і припудріть її борошном. Для тіста помийте апельсини гарячою водою і обсушіть. Натріть шкірку і вичавіть близько 160 мл соку. Змішайте вершкове масло, щіпку солі та цукру до отримання кремоподібної маси. Додайте апельсинову цедру і сік і розмішайте яйця по одному. Складіть лопаткою борошно, розпушувач та горіхи. Тісто рівномірно розподіліть по формах і мисці, розгладьте і випікайте в духовці (в центрі) 40-45 хвилин. Вийміть з формочок, трохи охолодивши, і дайте повністю охолонути. Розправте всі коржі і розріжте пиріжки з каструль з пружинними формами навпіл горизонтально.
Для крему з вершковим сиром перемішайте вершковий сир, йогурт та мед. Класно. Для масляного крему змішайте масло, ваніль і кілька крапель жовтого харчового барвника до кремового кольору. Поступово просійте до нього цукрову пудру і розмішуйте, поки не утвориться крем, що змащується. Налийте крем у мішок для трубопроводів і остудіть.
Покладіть основу на барабан для торта і покрийте чвертю вершково-сирного крему. Покладіть на наступний поверх і знову покрийте четвертиною крему. Повторіть з рештою основ і, нарешті, поставте напівкругле підставу кривою вгору. Нанесіть тонкий шар масляного крему на весь корж і охолоджуйте приблизно 1 годину.
Потім покладіть торт на вертушку і збризніть вершковим кремом знизу вгору. Для цього поставте насадку на нижній край торта, рівномірно розпорошіть крем однією рукою, повертаючи тарілку другою рукою.
Викладаємо дев'ять бджіл на пиріг. Наклейте стільники помадки на барабан для торта, а решту бджіл покладіть зверху. Розтопіть шоколад на гарячій водяній бані, дайте йому охолонути і вилийте його в мішок для труб. Виріжте невеликий отвір у верхній частині і намалюйте крапками траєкторію руху бджіл на торті.

Наступні покрокові інструкції підкажуть, як правильно закрити барабан для торта: Накрийте барабан для торта

Ніколи не наповнював мішок для трубопроводів і не складав мішок для трубопроводів? Ці покрокові інструкції показують, як це зробити: заповніть мішок трубопроводів і складіть мішок трубопроводів