Торт з вишневою кришкою - класика для великих груп

інгредієнти

Для тіста

Кубики свіжих дріжджів
80 г вершкового масла
400 г борошна
60 г цукру
1 яйце | Яйця
100 г кефіру

Для бризок

100 г м’якого вершкового масла
150 грам борошна
50 г горіхів макадамії

Крім того

600 г замороженої вишні
Цукрова пудра для запилення

Чи може піч краще знати, чи ваш торт ідеальний, ніж ви?

Цей райський вишневий пиріг з хрусткою макадамією напрочуд відрізняється. Вкладені в м’яке дріжджове тісто, фруктові вишні демонструють свою найсмачнішу сторону. Але якщо вам доведеться їхати швидко, ви, звичайно, можете також зробити пісочне тісто.

Яка вишня для торта?

Для цього торта з вишневою кришкою вам не доведеться поспішати на ринок, придбайте велику миску цих солодких фруктів і копітко видаліть насіння. Цей пиріг із замороженої вишні випікається без особливих зусиль. Вони все одно набагато краще для випічки або приготування компоту - адже хто хоче їсти ці кислі дрібниці прямо? Використовуючи заморожену вишню, ви можете насолоджуватися цим ласощами не тільки влітку, але і взимку. Якщо цього не вийшло, ви також можете використовувати вишню з банки. Вони також чудово смакують у шоколадно-вишневому торті або у вишневому торті з підносу. Моя порада: дайте їм ретельно злитися перед використанням.

Вишневий торт з моєї батьківщини

Говорячи про вишні без кісточок: У моїй рідній країні існує класика під назвою "Kirschplotzer" або "Kerscheplotzer". Мається на увазі торт, який йде в напрямку Кіршміхеля, тобто запіканка, наповнена вишнями. Слово "змова" означає звук, який вишні видають, падаючи з дерева на землю. Особливістю класичних Kerscheplotzers є те, що вишні, як правило, не мають кісточок, і тому вам доведеться виплюнути кісточки, насолоджуючись тортиком. Це збереже вишню в торті хрусткішою і соковитішою. Однак виплюнути це для мене завжди було занадто складно. Коли є торт, я хочу без вагань покласти туди свою виделку і просто з’їсти його та начинку, не турбуючись про будь-які небажані залишки їжі. Коротше кажучи: я ніколи не міг до кінця зрозуміти ентузіазм регіонального торта, навіть якщо вишня кісточка, що плювала сім’єю в саду, завжди була веселою. Тож мені все приємніше, що наш пиріг з вишневою кришкою випікається без жодного насіння.

Хрустка хрустка подушка для торта з вишневою крихтою

Замість звичайних масляних стейків, виготовлених із борошна, масла та цукру, як це зустрічається на класичному розсипчаному торті, цей вишневий пиріг увінчаний особливою крихтою. Ваш секрет? Горіхи макадамії. Це робить смакові враження приємними та чіткими. Звичайно, ви можете згустити свої бризки іншими інгредієнтами. Наприклад з

Шоколад у вигляді крапель або рашпілів
Горіхи типу макадамії або солоного арахісу
сухофрукти, такі як бананові чи яблучні чіпси
карамелізовані мигдальні пластівці або кокосова стружка
Підсмажений мюслі та ваніль

Ви можете варіювати це на свій смак. У своєму тесті на розсип пирога Сіна розповідає, як ваш крихти можна перетворити на справді хрусткі подушки. Рецепт пирога з вишневою крихтою також ідеально підходить для зміни залежно від сезону. Замість вишні на дріжджовому тісті можуть потрапити чорниця, нектарин або слива. Поєднання шоколаду і вишні особливо смачне - це класичне поєднання завжди можливе. Точно також кришиться пиріг з кремовим пудинговим шаром. Як ви його знаєте з бабусі.