Тортеллоні з пангасіусом рецепт EDEKA

Рецепт тортеллоні: макарони на кожен день Незалежно від м’ясної начинки або вегетаріанської - тортеллоні радують і вегетаріанців, і любителів м’яса: Подавайте популярну італійську фірмові страви з пасти з паприкою та запікайте з сиром як запіканку.

Для тіста:
150 г пшеничного борошна
1 яйце
2 жовтки
сіль

Для начинки:
200 г філе пангасіуса
1 зубчик часнику
1 перець чилі, червоний
1 зелена цибуля
50 г моркви
30 г вершкового масла
40 г цибулі-порею
40 г селери
1 чайна ложка листа чебрецю
1 чайна ложка петрушки
1 чайна ложка листа шавлії
сіль
перець

Зробіть макаронне тісто із зазначених інгредієнтів, додайте води за необхідності, оберніть фольгою і дайте відпочити 1 годину.

Для начинки наріжте філе пангасіуса невеликими кубиками. Очистіть і дрібно наріжте зубчик часнику. Розділіть чилі уздовж навпіл, видаліть держак, насіння та перегородки, м’якоть наріжте кубиками. Очистіть або почистіть зелену цибулю, цибулю-порей, селеру та моркву, а також наріжте невеликими кубиками. Дрібно наріжте трави. На сковороді розігріти масло. Потіти в ньому овочі протягом 2-3 хвилин до безбарвного кольору, додати кубики риби і варити 1 хвилину. Приправте за смаком зеленню, сіллю і перцем і дайте охолонути.

Тонко розкачайте макаронне тісто і за допомогою зубчастого різака виріжте кола діаметром близько 5 см. Викладіть трохи ворсу начинки поверх кожного, промажте краю яєчним білком, складіть і міцно притисніть краї тіста. Варіть коржі в киплячій підсоленій воді приблизно 6-8 хвилин. Процідіть і розкладіть по тарілках.

Розтопіть на сковороді масло до золотисто-жовтого кольору, киньте в нього листя шавлії і розкладіть по тортеллоні і негайно подавайте до столу.

Ще більше Італії на кухні, спробуйте наші смачні ньоккі з шавлії рикотти! Також ознайомтесь з нашим рецептом мальташенки або цими рецептами Чебурекі та Пельмені Спробуйте наші різноманітні рецепти білків! За допомогою нашого калькулятора ІМТ ви можете легко визначити, чи перевищили ви, чи мали вагу, чи ідеальну вагу.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

15 хв 15 хв
Важкий середній
Без глютену Без лактози

40 хв 40 хв
Важкий середній
Вегетаріанська без глютену

40 хв 40 хв
Важке світло
Веганський без глютену

Рецепт тортеллоні - смачні наповнені макарони

Незалежно від того, наповнені вегетаріанцями шпинатом, гарбузом, трюфелем, лісовими грибами чи волоськими горіхами, або різними видами м’яса, такими як телятина, мортадела або курка - тортеллоні швидко і легко готуються, а також смакують у вишуканій запіканці з сирним гратеном. Різні макаронні начинки вишукані італійськими сирами, залежно від вашого смаку. Для цього дуже гарні пармезан, горгонзола, маскарпоне або рікотта. Традиційно тортеллоні подають із шавлієвим маслом або в поєднанні з м’ясною стравою. Наш рецепт тортеллоні з пангасіусом доводить, що рибу можна їсти не тільки з італійськими стравами з макаронних виробів: смачна рибна начинка вишукана відбірними овочами та зеленню - спробуйте!

До речі: Начинена локшина також чудово смакує холодно, наприклад, в салаті з тортелліні, який так само просто приготувати з тортеллоні.

Зробіть тортеллоні самостійно - так це працює

Щоб самостійно приготувати макарони за нашим рецептом тортеллоні, вам знадобиться трохи пшеничного борошна, яйця та сіль, а при необхідності - вода та олія для тіста. Інгредієнти замішують у твердому гладкому тісті близько п’яти хвилин, яке потім повинно відпочити протягом години. Інформацію про кількість, варіанти тіста та багато інших ідей приготування ви знайдете в наших рецептах пасти! Поки тісто відпочиває, є час зробити начинку. Якщо ви часто робите тісто для макаронних виробів самостійно, варто придбати машину для виробництва макаронних виробів. Це гарантує рівномірну текстуру макаронного тіста.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини