Торти менше 200 калорій в Парижі
На пісочному тісті Ежен грушево-ванільний компот, залитий вершками з молочного шоколаду та тонкими смужками груш-пашотів у лимонному сиропі.
Напівзерноборошно пшеничне борошно, сочевичне борошно, вівсяні висівки, кокосовий цукор, олія виноградних кісточок, яйця, карамелізоване яблуко, вершки та шоколад Ежен.
Maison Foucade Paris, 17, rue Duphot, 75001 Париж.
Хрустке солодке мигдальне тісто, крем з трьох лимонів, юзу та базилік, без глютену.
Maison Foucade Paris, 17, rue Duphot, 75001 Париж.
Випічка з цукру з олії рапсу, насіння чіа, праліне з мигдалю та фундука, смажені на сковороді яблука з трьома спеціями та збиті вершки гвоздики.
Maison Foucade Paris, 17, rue Duphot, 75001 Париж.
Мус із сирого какао, бісквітний бісквіт і хрусткий сирий шоколад, гречка та полуниця Чіа.
Maison Foucade Paris, 17, rue Duphot, 75001 Париж.
Половина яблука на пюре із солодкої картоплі та кориці, а також сухар із каштановим борошном та коричневим рисом.
Maison Foucade Paris, 17, rue Duphot, 75001 Париж.
Вершкова соя, цитрусові та кардамон, покриті нугатином із сирим мигдалем, карамелізованим рападурою.
Maison Foucade Paris, 17, rue Duphot, 75001 Париж.
Хрустка сира мигдальна паста, тісто з цільного борошна, пюре з екзотичного перцю, манго, круандр і ріпакова олія кришаться.
Maison Foucade Paris, 17, rue Duphot, 75001 Париж.
Les Belles Envy, 3 rue Monge, 75005 Париж
Темно-шоколадна глазур, хрустка випічка з тіста, вершковий шоколад.
Les Belles Envy, 3 rue Monge, 75005 Париж
Ананасова кокосова галька: Гладке ананасове серце, наповнене мадагаскарською ваніллю, лаймом, пісочним борошном з кокосового борошна. Не містить глютену.
Les Belles Envy, 3 rue Monge, 75005 Париж
Капустяне тісто, вершковий маракуйя, свіжий малиновий конфі та листя білого шоколаду.
Les Belles Envy, 3 rue Monge, 75005 Париж
Генуазний бісквіт, ванільний бавароаз, наповнений вербеною, декором з білого шоколаду та подрібненим мигдалем.
Les Belles Envy, 3 rue Monge, 75005 Париж
Відчинено з вівторка по неділю з 10:00 до 20:00
Що, якби ми могли нарешті задовольнити свою тягу до солодкого, не боячись ні за їх діабет, ні за фігуру? Три випічки терміново перевірити.
200 калорій, що це? Кілограм-півтора брокколі (трохи важко ковтати ...), дві склянки кока-коли, три яйця, зварені круто, 145 грам макаронних виробів або навіть ковбаса з чверть сосисок! Що, якби за той самий номер нам було весело? Це коник для нової випічки, місія якої - вести війну з цукром та жиром, одночасно радуючи гурманів, які не можуть обійтися без.
200 калорійних тортів, щоб поласувати
Крістоф Туше, жадібний і діабетик, першим відкрив кондитерську, призначену для діабетиків та всіх, хто звертає увагу на свою фігуру. Після великих досліджень з дієтологом, біологом та кухарем-кондитером перша кондитерська Ежена запропонувала легші торти, залишаючись однаково смачною. Захоплений успіхом, він відкрив другий магазин. Його творіння, де цукор замінюють сиропом агави або фруктозою, а вершкове масло - фруктовими оліями, надихнули інших на таку ж хвилю "завжди доброго, але легшого".
Без додавання цукру
Так народилася кондитерська Les Belles Envies (за ініціативою колишнього працівника Ежена) з основною місією уникнути догми про цукор. Грунтуючись на тому ж кредо наукових досліджень та ретельному обдумуванні для встановлення хороших рецептів, вишукана випічка в бутіку Rue de Monge не містить цукру, аспартаму, стевії та підсолоджувачів. При цьому смачно.
Коли фрукти замінюють цукор
Дуже популярні серед паризьких палаців, творіння Maison Foucade грають на фруктах, овочах, травах та спеціях, щоб надати аромат без додавання цукру. Його засновниця Марджорі Фукад (випускниця HEC Монреаль) прагне пропонувати у своїй чайній кімнаті випічку зі зниженим вмістом насичених жирів, швидким вмістом цукру та порожніми калоріями, без рафінованої сировини, без свинини та рибного желатину.
Ці троє (хороші адреси) навіть готують архі-легкі різдвяні делікатеси, поради любителям колод та інших десертів.