Тортилья хорізо на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 6 середніх картоплин
  • 1 велика цибулина
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 120г гострого чорізо
  • 7 яєць

Підготовка

Очистіть картоплю і цибулю, дрібно наріжте їх.

осіб

Нагріти 4 ст. оливкової олії в сотейнику. Додайте овочі, посоліть і обережно потійте, накривши кришкою, протягом 10 хвилин. Часто помішуйте.

Потім додайте пряний чорізо, нарізаний тоненькою соломкою. Продовжуйте готувати ще 10 хвилин, все ще на дуже повільному вогні і накривши кришкою. Якщо картопля липне, додайте трохи олії.

Як тільки картопля стане м’яким, зніміть з вогню.

Збийте в мисці яйця і посоліть.

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Влийте омлет і варіть на повільному вогні. Як тільки краї відірвуться і омлет встановиться, переверніть його на тарілку і посуньте коржик у сковороду, щоб приготувати іншу сторону.

Подайте його на дошку і дайте йому охолонути, перш ніж нарізати кубиками.