Торт-невидимка (веганський, веганський); Веганська Франція
Купуючи наші книги або роблячи пожертву на Tipeee, ви підтримуєте сайт і допомагаєте нам продовжувати нашу роботу.
Невидимий яблучний пиріг (веганський рецепт)
Невидимий пиріг * створює це непереборне відчуття поглинання торта, бачачи лише яблука, смужки пов'язані непомітним шаром тіста ...
Для цього бажано нарізати велику кількість яблук тонкими смужками і промазати їх тонким млинцевим тістом, перед тим, як заливати їх у форму з високими краями (пиріг, як правило, досить товстий), добре упакувавши, перед випіканням.
Цей майже "цілком фруктовий" торт закінчить їжу з легкістю або заповнить трохи западини під час післяобідньої закуски ...
* Не плутати з чарівним пирогом (див.
Трохи історії
Спеціальність з усієї Франції
Безсумнівно, натхненний якоюсь домашньою випічкою з глибокої сільської місцевості (ми маємо на увазі кешью Перигор та песканью Quercajoune, асоціюючи фрукти з тістом для млинців), невидимий торт зобов'язаний своїй назві тим, що фрукти (загалом яблука та/і груші) накладаються на них надзвичайно дрібними смужками, тоді як тісто (схоже на тістечко для млинців або клафуті), яке їх пов'язує, є настільки текучим, таким легким і в такій невеликій кількості, що це ... не помітно! Насправді під час варіння фрукти поглинають пристрій, роблячи його майже непомітним. Дуже "модний" за низьку калорійність та м’якість, цей „легкий” пиріг, майже на 100% фрукти, може поєднувати малину, чорницю, фундук ... а також різні аромати: корицю, ваніль, карамель.
Що стосується солоної версії, то потрібно було зробити лише один крок: невидимий пиріг з кабачками, картоплею ...
Невидимий яблучний пиріг
Невидимий яблучний пиріг (без яйця, без молока)
Інгредієнти
(для 6 осіб; форма діаметром від 20 до 22 см з високими краями)
6 красивих яблук (з кулінарією: золота, ренетта, аріана, рожева леді ...)
20 мл вівсяного молока (або іншого рослинного молока)
50 г пшеничного борошна
20 г кукурудзяного крохмалю
½ пакетик розпушувача
Від 35 до 50 г коричневого цукру (на ваш смак)
1 стручок ванілі
5 мл олії нейтрального смаку
1 щіпка солі
Цукрова пудра (за бажанням)
Підготовка рецепта
Невидимий яблучний торт (веганський)
У мисці збийте рослинне молоко з цукром та насінням ванільної квасолі, поки не вийде піниста суміш. Влийте олію і добре перемішайте.
У другій мисці з’єднайте борошно, кукурудзяний крохмаль, дріжджі та сіль. Додайте їх до суміші. Збивайте, поки тісто не стане однорідним, без грудочок.
Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину і наріжте їх тонкими скибочками (2 мм) за допомогою мандолини або дуже гострим ножем. Включіть їх у салатник поступово, помішуючи, щоб вони добре покрили.
Намажте олією і борошном круглу або квадратну форму (або 6 окремих) і влийте препарат. Добре розгладьте поверхню шпателем.
Помістіть у духовку, розігріту до 200 ° C, на 35-40 хвилин, поки поверхня не стане золотисто-коричневою. Дайте охолонути перед литтям. Посипте, за бажанням, цукровою пудрою.