Торт-сердечко з шоколадної нуги - кулінарний блог Сандри
Хуху мої кохані ♥
До Дня матері, звичайно, цього року знову був торт для моєї мами, який не повинен пропасти жодного року ... Цього разу я модифікував Cake Trend 2018 (Number Cake) і замість бісквітної основи випікав смачний шоколадний бісквіт, думаю, він смачний просто краще і має трохи більше пирога ...
Начинка і долива сердечного торта - це смачний крем нуга, і я не скупився на прикраси, і так само, як і тістечка, я був справді креативним, з фруктами, шоколадом та різнокольоровими сердечками 😉
Зверніть увагу, перед тим, як почати: Нуга-крем складається з маскарпоне, твердої нуги та крему. Спочатку виготовляється крем нуга, і він повинен довго стояти в прохолодному місці, тому в ідеалі ви готуєте його напередодні ...
Шоколадний торт-нуга серцевий торт
Інгредієнти:
Для основи бісквітного торта (розраховано на сковороді з 26 пружинами, але я використовував форму серця подібного розміру):
- 4 яйця кімнатної температури
- 100 г цукру
- 1 пакет ванільного цукру
- 150 грам борошна
- 30 г випікання какао
- 1 пакет розпушувача
- 4 ст. Л. Гарячої води
Для крему нуга:
- 400 г вершків
- 200 г твердої нуги (можна знайти у відділі випічки)
- 250 г маскарпоне
- 6 ч. Л. San Apart або інший стабілізатор крему
- Також вам потрібен мішок для трубопроводів з великим носиком троянди або носиком на ваш смак
Для прикраси:
Не соромтеся 😉 Ви можете побачити кілька ідей на моєму торті 😉
Підготовка:
Перш за все, як уже згадувалося вище, ви починаєте з нуга-крему, оскільки він повинен бути холодним протягом ночі після приготування. Для цього нагрійте вершки в каструлі при середній температурі, постійно помішуючи, і дайте нузі повністю розтанути в ній, найкраще додати її невеликими шматочками. Налийте крем нуга в ємність, накрийте його і поставте на ніч у холодильник
Приготування основи торта:
До речі, це основний рецепт моєї основи бісквітного торта, який ви також знайдете в моєму торті Йогуретта, в даному випадку просто перетвореному на шоколадний бісквіт, замінивши трохи борошна випіканням какао ....
Спочатку розігрійте духовку до 180 градусів нагрівання зверху/знизу і оберніть рамку для випікання по краю папером для випікання, щоб тісто не закінчилося. Якщо ви використовуєте каструлю з пружинною формою, закрийте лише дно папером для випічки. Ніякого змащення або підкладки по краю не потрібно, інакше підлога не піде настільки красиво.
Збивайте яйця разом із цукром та ванільним цукром за допомогою міксера або кухонного комбайна приблизно 1 хвилину, а потім додайте 4 столові ложки гарячої води. Збивати загалом від 10 до 15 хвилин, поки не утвориться біла кремоподібна маса.
Змішайте розпушувач з борошном і какао в окремій мисці і обережно просійте в суміш. Потім акуратно складіть лопаткою або віночком, поки все добре не поєднається. Будь ласка, будьте тут дуже обережні, щоб тісто залишалося приємним і повітряним.
Потім негайно наповніть тісто у свою форму і випікайте близько 20 хвилин. За допомогою зразка палички перевірити, чи готова ваша земля. Для цього колоть землю дерев’яною паличкою. Коли тісто більше не липне, це робиться.
Дайте йому трохи охолонути у формі протягом 30 хвилин, а потім, після того, як ви звільните його від форми, покладіть на решітку і дайте повністю охолонути. Це можна зробити напередодні, але це не обов’язково. Щоб підлога не пересихала, накрийте її трохи вологим кухонним рушником.
Потім розріжте горизонтально навпіл ....
Шоколадний торт "нуга" серцевий торт
Приготування крему з нуги:
Перемішайте маскарпоне міксером і 2 чайними ложками San Apart до однорідності, поступово вливайте охолоджений нуга-крем під час перемішування та збивайте, нехай San Apart також стіче. Коли крем твердий, ви віддаєте його в мішок для труб.
Зберіть і прикрасьте торт:
Помістіть нижню основу для торта на тарілку, а зверху посипте половиною крему.
Потім обережно покладіть другу кремову основу на крем і намажте решту крему нуги зверху.
Шоколадний торт "нуга" серцевий торт
Тепер серцевий торт оформлений у міру настрою, чим пишніший і барвистіший, тим красивіший він 😉
Я бажаю вам багато задоволення від випічки та дарування, моя мама була справді рада цьому, і я люблю радувати її.
Хочете побачити, який чудовий торт був цього року до Дня батька? Я зробив бджолиний пиріг з абрикосами ....
Тут ви можете безкоштовно підписатись на мій блог, щоб більше не пропускати жодних рецептів