Тосканський фермерський суп Ribollita - Madame Cuisine
Рагу та густі супи стали традицією у нас. Це, безумовно, ще й тому, що я справжній дурний суп. Наприклад, у вихідні, коли я катався на лижах, я міг легко протистояти віденському шніцелю та чізкейку, і замовив вершковий картопляний суп із кільцями весняної цибулі. Небесна! Крім того, я також готую горох, суп з гуляшу, суп зі смаженої картоплі або суп з печінкою на обід на лижах. Зігріває живіт, але не робить живіт настільки повним, щоб після обідньої перерви ви могли продовжувати мужні махи!
Мадам сиділа в гірськолижній хатині, із задоволенням роздвоєна до великого шматка чізкейка. Тож у кожного є свої уподобання. Тож я був тим більше задоволений, що ідея цієї риболіти виникла у мадам. Ситний тосканський фермерський суп з великою кількістю овочів та пармезаном: я думаю, що саме така річ у цю пору року!
Існує не один і тільки один рецепт риболіти. Особливо якщо мова йде про овочі, суп пропонує безліч можливих варіацій та поєднань. Але що точно поєднується з цим: біла квасоля та капуста або пальмова капуста (чорна капуста). Я використовував обидва види капусти, згадані в цьому рецепті; також цибуля-порей, морква, селера та кремезні помідори.
Якщо ви зараз шукаєте більше ідей для таких супів та рагу: погляньте на інші мої рецепти з цієї категорії. Я рада, якщо вам сподобалось 🙂