Тост з сочевиці, грибів та сиру Oka Recipes Cuisinez T; 1-Qu; дзьоб

Економний - Легкий і простий - Овочі - Сочевиця - Головні страви - Швидкий - Рецепт тижня - Здоровий та білковий - Вегетаріанський

Інгредієнти

Основні інгредієнти

• 4 скибочки короваю
• 15 мл (1 ст. Л.) Оливкової олії
• 1,25 літра (5 склянок) лісових грибів на ваш вибір, нарізані скибочками (350 г)
• 30 мл (2 ст. Л.) Цибулевого конфі (домашнє або в магазині)
• 15 мл (1 ст. Л.) Бальзамічного оцту
• 250 мл (1 склянка) консервованої сочевиці, промити і процідити (приблизно ½ банки 540 мл або 19 унцій)
• 60 мл (¼ склянки) подрібненої свіжої петрушки з плоским листом
• Перець і сіль
• 1 склянка (250 мл) тертого легкого сиру Ока (близько 100 г)

Підготовка

Основні кроки

1. Розігрійте духовку до бройлерів.
2. Покладіть скибочки хліба на деко, покритий фольгою.
3. Гриль у духовці протягом 2 хвилин з кожного боку або до золотистої скоринки.
4. На антипригарній сковороді розігрійте масло на середньому сильному вогні. Варити гриби 5 хвилин.
5. Тим часом у невеликій мисці з’єднайте цибульний конфі, оцет, сочевицю та петрушку. Щедро поперчіть і додайте дрібку солі. Додати до грибів і зняти з вогню.
6. Викладаємо на скибочки тостів.
7. Кожний тост прикрасьте тертим сиром. Випікайте 1 хвилину або поки сир не стане золотисто-коричневим.
8. Подавайте із зеленим салатом.

Примітка

Цей рецепт найкраще робити в останню хвилину.

Варіант заміни

Веселіться, відкриваючи різні сорти грибів. Вешенки, шиїтаке та гриби Портобелло дуже смачні в цьому рецепті, але ви можете використовувати білі гриби, які є більш доступними.

Легкий сир Ока містить на 30% менше жиру, ніж звичайний Ока. Ви також можете вибрати легкий чеддер, грюер, хаварті або швейцарський.

Фокус

Після відкриття сочевиця зберігатиметься 5 днів у герметичній тарі в холодильнику. Додайте їх в овочевий суп або салат.

Харчова цінність

• Калорії 339
• Білок 19 г.
• Ліпіди 8 г.
• Вуглеводи 48 г.
• Волокна 6 г.
• Натрію 529 мг