Тост - за чи проти
Про тост, щодо цього існує багато суперечок, і часто трапляються помилкові уявлення.
вуглеводи представляє основні харчові принципи в нашому раціоні (50-55%), і хліб Це одна з найбагатших вуглеводів їжі і майже незамінна в будь-якому будинку. Зі зміною нашого способу життя через зменшення фізичної активності, зміну дієти та збільшення доступу до їжі, хліб став їжею, яка розглядається більш ретельно, і найбільш цільові аспекти були пов’язані з склад (білий, цільнозерновий, чорний хліб) і його стан (гаряче, свіже, старе, сушене, смажене та новіше. морозиво).
У той час підсмажування хліба, він зазнає деяких перетворень, які змінюють його органолептичні характеристики і змушує нас так віддавати йому перевагу: нагріваючись, частина води випаровується, утворюючи на поверхні хрустку скоринку, тоді як всередині парів, що залишилися, підтримують температуру теплою, а серцевина м’якою; вплив тепла також зумовлений золотисто-коричневим кольором, що супроводжується приємним запахом, який виникає в результаті хімічної реакції (реакція Майяра).
З вищесказаного випливає, що тост це дуже смачно, але воно теж існує певні аспекти, які нам слід враховувати коли ми споживаємо його:
- Підсмажування не впливає на енергетична цінність Її. Іншими словами, скибочка свіжого хліба принесе нам таку ж кількість калорій, як і тост.
- У міру випаровування води вага хліба зменшується, і може скластися враження, що ми їмо менше, потім доповнення порції.
- Інтенсивні аромати та особливий смак може підтримувати апетит навіть після того, як відчуття ситості існує.
- Тост стимулює шлункову секрецію а люди з виразковою хворобою можуть відчувати посилений біль після вживання.
- Якщо процес смаження інтенсивний, це може призвести до речовини, яка називається акриламід, чий сильний вплив окислювальний, канцерогенний і нейротоксичний були доведені численними дослідженнями.
- Але є і позитивний аспект тостів. Його глікемічний індекс знижується, тому якщо у свіжому хлібі є глікемічний індекс 70, тост відповідає глікемічному індексу рибки 60.
- Продукти, здатні зняти тривогу
- Дієта проти грипу (що їсти і що пити)
- Гаджети та кухонні інструменти для здорового приготування їжі
- Харчові звички - корисний ефект здорового харчування
- Продукти, що знижують ваш апетит
- Яку рибу слід їсти? Топ найкращих риб і тих, яких слід уникати
- Топ найалергенніших продуктів
- Заморожені продукти - що корисного, а чого не зберігати в морозильній камері
- Поради щодо збереження фруктів та овочів свіжими довше
- Це може бути не так, як ви думали - Кулінарні міфи
- Як легко додати клітковину у свій раціон
- Рекомендації щодо перекусів (між прийомами їжі)
- Кращі найкращі поради щодо їжі
- Яке м’ясо ми обираємо?
- Їжа, термін придатності якої минув - що є, а що не є ризикованим для вживання
- Поширені помилки, які повертають вас до початкової ваги (після схуднення)
- Приховані джерела солі в раціоні
- Найздоровіші заправки для салатів
- Що я повинен їсти, якщо здаю кров?
- Мені дозволено їсти, перш ніж здавати кров?
Учасники дослідження, які пройшли 6-місячну програму схуднення, за допомогою якої вони змінили свою.
Дієта, багата на арахіс, може бути секретом поліпшення здоров’я і, в свою чергу,.
Недавнє дослідження, опубліковане в науковому журналі Neurology, ще раз підкреслює переваги а .