Товсті люди в Мюнхені мають надлишкову вагу

Лещата Андреа (37, ім’я змінено) називаються Ritter Sport та Wurstbrot. Коли клініка переживає стрес або коли вона хоче нагородити себе після важкого дня, медсестра їсть шоколад. Іноді цілий стіл. Робота у вашій палаті часто є стресовою. Це ще одна причина, чому Андреа любить ковбасний хліб. “Нарізати хліб, покласти на нього ковбасу - бити. Це просто працює швидше, ніж коли ви готуєте щось здорове ». І оскільки сендвічі так швидко наповнюються, вітаються декілька.

Зріст жінки з Мюнхена - 1,70 метра. Сьогодні вона важить 128 кілограмів і має індекс маси тіла 44. Це означає, що її вже не вважають надмірною вагою (до ІМТ 30, див. Інформацію), а пацієнтом із ожирінням.

Андреа не одна з цим діагнозом. В рамках недавнього дослідження вчені з Інституту Роберта Коха виявили, що в Німеччині надмірна вага має 53 відсотки жінок та 67,1 відсотка чоловіків. З цього часу мало що змінилося з 1998 року. Однак те, що насторожило дослідників: ніколи раніше стільки громадян Німеччини не страждало ожирінням, зараз майже кожен четвертий "страждає ожирінням".

Все більше постраждало молодих людей. Багато надмірно товстих людей походять із соціально незахищених верств населення. "Але все більше і більше багатих людей мають патологічну надлишкову вагу", - говорить Крістіна Хольцапфель з Мережі з питань ожиріння в Мюнхенському технічному університеті.

"У дитинстві я був найменшим і найлегшим у сім'ї", - розповідає Йоганна (ім’я змінено). «У передпубертатному періоді я трохи поправився». Дівчині не слід їсти стільки, радить педіатр своїй матері, - а брати та сестри Йоганни віднині таємно подають десерт на кухні. Йоганна все ще товстіє.

У підлітковому віці вона займалася спортом і трохи "померла", каже вона. Без успіху, але з ефектом йо-йо. У дорослому віці Йоганна важить майже 110 кілограмів і зріст 1,65 метра.

Вона більше не хоче нічого знати про спорт. "Я не хотів, щоб інші бачили, наскільки це мене напружує", - каже 32-річний хлопець. Вона замовляє свій одяг через Інтернет, бо не хоче втискуватися у вузькі роздягальні. Вона жахає громадські туалети вузькими кабінками. Свікру дають їй книгу про дієти щороку.

"Я не вважав, що це було зовсім приємно", - каже офісний працівник. І все-таки: «360 днів на рік я відчував себе добре. Побачити себе в дзеркалі легше, ніж ти. Тіло обманює себе ». Лише іноді вона страждає. Особливо, коли виявляється, що вона не завагітніє через надмірну вагу. Потрібно скинути п’ять кілограмів, тоді це працює.

У Йоганни двоє синів - і кілограмів вагітності вже не минає. “Усі інші ставали худішими під час годування груддю. Мені стало краще ». Вона розчарована. “У якийсь момент я не дбав про свою вагу. Діти їли вісім разів на день, і я теж ».

Йоганна страждає на недостатньо активну роботу щитовидної залози, яка робить їх товстими, і, отже, належить до меншості серед 16 мільйонів німців, які мають надмірну вагу. "У дуже небагатьох випадках хвороба є причиною ожиріння", - говорить Крістіна Хольцапфель із "Компетентної мережі". "Здебільшого це спосіб життя: багато їжте, мало займайтеся".

Причини зростання випадків ожиріння ще не повністю вивчені. Однак експерти вже знають деякі фактори. «Люди все рідше самі готують їжу. Натомість багато людей вдаються до заморожених продуктів », - говорить Ганс Хаунер, президент Німецького товариства ожиріння, директор Центру харчової медицини Else Kröner-Fresenius при ТУ (EKFZ). Проблема в цьому: Готові страви часто містять багато жиру, багато солі та багато цукру.

Крім того, розміри порцій стабільно зростали за останні кілька десятиліть. Будь то солодкі або солоні батончики, зараз на полицях супермаркетів багато закусок доступні у форматах XXL. Шоколадна плитка може важити 250 замість 100 грам. Виробники напоїв рекламують лимонад у дволітрових пляшках. Ресторани швидкого харчування завжди пропонують нові, важчі, а отже, все більше і більше калорійних гамбургерів. "Все це спокушає вас поглинати більше енергії", - говорить Ганс Хаунер. Той, хто купив мегабургер, не зупиняється на півдорозі. Він їсть його цілим.
"Крім того, зараз люди їдять частіше, ніж раніше, оскільки скрізь є якась їжа", - говорить експерт. На АЗС, за конференц-столами, на кавовій вечірці. А винос та пекарні заманюють вас на вулицях ковбасними рулетами, чіпсами та випічкою.

Дослідження показало, що багато людей навіть не реєструють, що перекушують між їжею. Печиво на зустрічі, клейкі ведмедики колеги - наприкінці дня більшість із них забувають про них. Це явище називається «перекусом». «Тенденція зростає. З нами теж », знає Ганс Хаунер.

]Андреа годує безконтрольно, занадто багато і занадто часто після закінчення середньої школи. Вона це відверто визнає. “Раніше все регулювала школа. З Abitur моє соціальне середовище розпалося. До того ж, я не знала, що робити потім ». Вона компенсує свою невпевненість їжею. "Коли я зустрів свого майбутнього чоловіка, мотивація знову схуднути повністю зникла".

Обидва люблять їсти і добре харчуватися. Він набирає десять кілограмів, їй 30. Коли Андреа перестає палити, додається 20 кілограмів і ще 15 під час вагітності. Незабаром вона буде одягнена в розмір 52.
Коли вона дивиться на себе в дзеркало, Андреа також довго не відчуває жиру. "Я завжди мав на увазі: коли-небудь зніму це, і не придивлявся надто уважно". Її дратує лише одне: те, що навряд чи є альтернативи відділу розміру в H&M. “Мене дратує те, що ти настільки обмежений у моді. Я хотів би справді відправитися за покупками ".
Вона двічі намагається схуднути на групових заняттях. Це працює - але успіх не триває. Хоча Андреа плаває, катається на велосипедах, лижах взимку - і тому є винятком не лише у своїй ваговій категорії.

Оскільки розвиток в напрямку американських вимірювань тіла є жорсткішим через відсутність фізичних вправ. Дві третини німців самостійно подолали б менше кілометра на день, говорить Ганс Хаунер. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує мінімум 2,5 години фізичних навантажень щотижня. "Це може бути їзда на велосипеді або швидка ходьба зі швидкістю близько п'яти кілометрів на годину", - говорить професор. "У будь-якому випадку, ви повинні легко попотіти".

Однак, зазначає експерт, спорт часто переоцінюється як вбивця калорій: "Щоб досягти дефіциту енергії, не змінюючи своїх харчових звичок, вам доводиться щодня пробігатись щонайменше годину".

Ожиріння та його наслідки навантажують німецьку систему охорони здоров'я приблизно на 17 мільярдів євро щороку. Постраждалі мають вищий ризик діабету, частіше розвивають серцево-судинні захворювання та схильні до певних видів раку. У багатьох є проблеми із суглобами, у когось виникає депресія.

У якийсь момент Йоганна та Андреа теж це зрозуміли - і натиснули аварійне гальмо. Зараз обидві мюнхенські жінки отримують індивідуальні поради від спеціалістів EKFZ. За допомогою експертів вони проаналізували свої харчові звички та визначили, що можна їсти в майбутньому.

"Ми хочемо, щоб люди змінили свій раціон, не сприймаючи це як тортури", - каже Ганс Хаунер. Саме тому його команда робить пропозиції щодо того, як високоенергетичну їжу можна замінити продуктами, які містять менше калорій: несолодкі напої замість кола, картопля піджака замість картоплі фрі, пісна шинка замість м’ясного батона - і, якщо потрібно, шматочок шоколаду. Але жодної дошки.

Мета цієї "терапії способу життя": Пацієнти повинні постійно змінювати свої харчові звички, не голодуючи - і таким чином втрачати від п’яти до десяти кілограмів на рік. Більшість з них все одно не досягнуть розмірів моделі. Зрештою, не всі народжуються худими.

Йоганна та Андреа прийняли це. Йоганна хотіла б, щоб вона знову мала свою весільну вагу, каже вона. "Це було 85 кілограмів, це змусило мене почувати себе в формі". З березня вона наблизилася на 13 фунтів до цієї мети.

А Андреа? Її цільова вага становить 80 кілограмів, "або ще краще 79,9", каже медсестра, яка за два місяці схудла на шість кілограмів, і сміється. "Але це все одно вимагає часу. Перш за все я повинен створити сову ». Уху означає: менше сотні.

Індекс маси тіла

Індекс маси тіла (ІМТ) описує взаємозв'язок між масою тіла та ростом. Він обчислюється діленням ваги на зріст (у метрах) у квадраті. Отже, якщо ви зростаєте 1,70 метра і важите 65 кілограмів, ви розраховуєте 65: 1,702. Результатом - у цьому випадку близько 22,5 кг/м2 - є ІМТ. ІМТ менше 18,5 вважається недостатньою вагою. Нормальна вага становить від 18,5 до 25. Люди з ІМТ більше 25. Надмірна вага. Той, хто має ІМТ більше 30, страждає ожирінням (також: ожирінням).

Їжте краще

Якщо ви хочете схуднути, вам не доведеться голодувати. Часто досить перейти на низькокалорійну їжу та напої. Кілька прикладів:

Вода (0 ккал.) Замість кола, соди або фруктового соку (460 ккал. На літр)
Варена картопля або картопля (200 г: 140 Ккал.) Замість смаженої картоплі (310 Ккал.) Або картопля фрі (700 Ккал.)
Шніцель натуральний (125 г: 130 Ккал) замість панірування (300 Ккал)
Шинка без жирного обідка (100 г: 100 Ккал.) Замість салямі (371 Ккал.)
Курка (125 г: 215 Ккал.) Замість качки (285 Ккал.)
Форель копчена (100 г: 103 ккал.) Замість скумбрії (182 ккал.)
Сметана (столова ложка: 20 Ккал.) Замість крем-фрешу (45 Ккал.)
Фруктове морозиво (75 г: 105 Ккал.) Замість морозива (150 Ккал.)
Шоколадний пудинг (150 г склянки: 160 Ккал.) Замість шоколаду (плитка: 530 Ккал.)