TP 5

70%) та холестерину. Вершкове масло - це найбільш споживаний жир тваринного походження. Масло - це жир молока, який зазнав бутирифікації. Це дрібна емульсія води в молочному жирі, що містить щонайменше 6585% жиру. В основному він складається з насичених жирних кислот (67%) і холестеринів, які в надлишку призводять до серцево-судинних проблем.

Жирні кислоти Вплив

виключення з нашого щоденного раціону, лише якщо холестерин у крові трохи підвищується. Дійсно, в рамках збалансованої дієти вершкове масло можна вживати з розрахунку 10 г на день. Текстура маргарину м’якша, а смак менш виражений. Тому споживачі, як правило, кладуть на свої тости більше маргарину, ніж вершкового масла. Переваги та недоліки вершкового масла та маргарину (згідно: Haute école de santé Genève) Переваги Недоліки масла = виробляється відповідно до природного та традиційного технологічного процесу Не містить добавок Джерело AGT природного походження, але кількість Не містить барвників Багаті на AGS (

Відповідно до складу: Жирні кислоти Вплив дієтичних жирів на здоров’я Жирні кислоти Вплив на здоров’я Насичені харчові джерела (SFA) холестерин та LDL холестерин - продукти тваринного походження (масло, яйця, м’ясо, вершки) мононенасичені - AGcis олеїнова кислота - AGtrans - поліненасичена елаїдова кислота (PUFA) омега-6 лінолева кислота, арахідонова кислота омега-3 лінолева кислота, EPA, DHA омега-6/омега-3