Традиційна дієта DCNews; рівень; Китайська

Традиційна китайська медицина рекомендує «прозору їжу» - так звану дієту «циндан». Він має не тільки харчову роль, але й терапевтичну.

китайська

OVIDIU BOJOR - ЛІКАР У АПТЕКІ, член Академії медичних наук КАТРИНЕЛ ПЕРІАНУ - ГЕНЕРАЛІСТ, розповідає про китайську дієту у своїй книзі "ЗДОРОВ'Я ЧЕРЕЗ НАСІННЯ, ОВОЧІ ТА ФРУКТИ".

У традиційній китайській концепції зазначено, що "першими справді ліками є їжа".

Вважається, що збалансоване харчування переважно базується на фруктах, овочах та насінні, пропорційно 90%. До них додаються такі продукти, як молоко та його похідні, яйця та якомога менше м’яса.

Наприклад, є соєві продукти, які мають більший вміст білка, ніж м’ясо, і містять більшість незамінних амінокислот.

Що стосується споживання вуглеводів, це може бути забезпечено фруктозою фруктових цукрів, найменш рафінованим цукром, медом та солодовим екстрактом.

Переважними є рослинні жири, які містять менше насичених жирних кислот

У той же час, згідно традиційної китайської дієти, салати, овочі та свіжі фрукти, що не піддаються дії тепла, не повинні бути відсутніми в будь-якій їжі.

Хоча спеції та спеції часто використовуються як в індійській, так і в китайській кухні, договори про дієтотерапію двох основних культур рекомендують використовувати їх лише у дуже обмежених кількостях, у дуже малих кількостях і лише для боротьби з певними захворюваннями. гострі стани або травний паразитоз.