Щасливо їсти з Поле Нейрат - Лоран Маріотт

поле

08 квітня Щаслива їжа з Пауле Нейрат

Їжте щасливо, живіть довгим життям і вмирайте здоровими, так називається книга дієтолога Поле Нейрат. На відміну від книг про дієти, Пол Нейрат виступає за цікаву та різноманітну дієту, де задоволення є на побаченні.

Послухайте шоу

"Їжте потроху всього і отримуйте задоволення"

Почався сезон книг та журналів, які хочуть посадити нас на дієту. У свої 82 роки дієтолог Паул Нейрат виступає за різноманітність тарілок та задоволення, перш за все. Зайнявшись питаннями харчування багатьох книг Алена Дюкасса, Поле Нейрат прокинулася від ідеї цього завищеного заголовка: їжте щасливо, живіть довго і вмирайте здоровими. Посібник із рецептами, які запрошують нас піклуватися про свою мікробіоти. Його золоте правило? Їжте потроху всього ... не забуваючи про задоволення:

“Я ніколи не міг би обійтися без шоколаду! Він багатий антиоксидантами, захищає від серцевих захворювань і перш за все приносить задоволення! "
Чарівні приправи Поле Нейрат

У своєму гримуарі Поле Нейрат надає приправам місце на почесному місці. Усі вони мають особливість бути багатими омега-3 та антиоксидантами, цими молекулами, які борються зі старінням наших клітин. Рішення для кожної приправи: рецепт сонячної приправи поєднує в собі авокадо, багате вітаміном А, перець Еспелетт для антиоксидантів та печінку тріски, їжу, багату вітаміном D:

“Нам потрібен вітамін D в їжі. Нам цього дуже не вистачає, особливо взимку, бо це може забезпечити лише сонце »

Рецепт сонячної приправи Поле Нейрат

  • 1 авокадо
  • 1 банка копченої печінки тріски
  • 2 необроблених лимона
  • 1 ч. Л Перець еспелетт.
  • Сіль

Добре розімніть виделкою (або змішайте) м’якоть авокадо та печінку тріски. Додайте сік з лимонів і натріть цедру з одного з них. Змішайте, а потім приправте перцем і сіллю Еспелетт. Зарезервуйте в холодильнику (макс. 3-4 дні)
Ще одна приправа, дорога Поле Нейрат: чарівний порошок, суміш сухофруктів для заповнення омега-3, а також куркума, захисні властивості якої були продемонстровані проти раку товстої кишки. Вона додає до них насіння конопель, але не хвилюйтеся, психоактивна речовина дуже слабка, а їх амінокислоти дуже корисні для нашого організму.

«Ми все змішуємо, щоб вийшов дрібний порошок. Потім його можна використовувати в салаті, м’ясі, рибі або навіть супроводжувати макарони. "

Рецепт чарівного порошку Поле Нейрат

  • 1 велика жменя різноманітних сухофруктів: волоські горіхи, горіхи макадамії, бразильські горіхи, кешью, фісташки, мигдаль, фундук ...
  • 2 ст. до с. насіння конопель
  • 1 с. куркума

Подрібніть сухофрукти та змішайте їх із насінням конопель та куркумою, поки вони не стануть дрібним порошком. Зберігати в щільно закритій банці з варенням у прохолодному місці (максимум 1 місяць).

«Бразильські горіхи особливо багаті селеном, важливим антиоксидантом, якого часто бракує. У ґрунті його стає все менше, овочі її поступово позбавляють. "

Їжте щасливо, живіть довго і вмирайте здоровими

Випущений 23 березня 2017 року виданням Alain Ducasse Edition