Традиційна їжа також прокладає шлях до імпорту на різдвяному столі
Автор: CAPITAL/Дата публікації: 21-12-2011 22:12
Близько чверті різдвяної трапези в Румунії імпортується, оскільки значна частина свинини, тістечок та фруктів, споживаних у цей період, привозяться з-за кордону.
Цього місяця румуни забивають щонайменше 2,5 мільйона свиней. У попередні роки чисельність була вищою, але поголів’я свиней стабільно зменшувалось за останнє десятиліття. Загалом, більшість свиней, вирощених у домашніх господарствах, забивають перед Різдвом, що також зменшує споживання імпортного м’яса.
Однак, згідно з торговим балансом, у грудні імпортується близько 50 000 тонн свинини, оскільки Румунія не може забезпечити себе і повинна закуповувати з-за кордону близько 60% від споживаного щороку.
"Імпорт становить близько 60% внутрішнього попиту. Таким чином, із приблизно 700 000 тонн, що споживаються щорічно, одиниці в країні виробляють 200 000 тонн, у домашніх господарствах приблизно стільки ж, а близько 300 000 тонн імпортується ", - сказав Георге Каруз, президент Асоціації роботодавців свинини в Румунії. Імпортне м’ясо зазвичай використовують для виробництва ковбас, а 20% свіжого м’яса в притулках магазинів надходить з-за кордону. "Для виробництва ковбас переробники імпортують щонайменше 70% використаного м'яса. Відсоток суттєво зменшується, коли йдеться про свіже м’ясо, оскільки на нього діє гарантійний термін сім днів, а в дорозі - два дні. Таким чином, лише 20% свіжого м'яса в магазинах надходить від імпорту ", - сказав Раду Тіміш, президент Румунської м'ясної асоціації (ARC).
Загалом під час зимових канікул щомісячне споживання свинини збільшується приблизно на 20%. У розпорядженні румунів - приблизно 200 000 тонн м’яса від тварин, забитих в країні, до яких додається 50 000 тонн, привезених з імпорту. "На Різдво споживання м'яса та свинини збільшується на 20%, оскільки більше імпортується, а також тому, що тварин забивають у домашніх господарствах", - сказала Сорін Мінея, представник ARC.
У нас буде близько мільйона італійських тортів
За словами румунських роботодавців у фабриці хлібопекарської та хлібопекарської промисловості - ROMPAN, румунські козонаки залишаються в уподобанні понад 80% румунів. "Ми провели дослідження ринку і виявили, що багато румунів віддають перевагу місцевим козонакам, ймовірно, завдяки їх свіжості, смаку та традиційній специфіці", - сказав Аурел Попеску, президент ROMPAN. На свята виготовлять близько шести мільйонів тортів. "Близько шести мільйонів штук буде виведено на ринок, оскільки ця цифра відповідає кількості, яку вимагають румуни під час свят", - заявляють представники виробників. З іншого боку, до країни має бути завезено мільйон італійських тортів. "Загалом імпортні торти, відповідно італійські, купують, щоб подарувати", - сказав Попеску.
Що стосується споживання фруктів, то воно в основному представлене імпортом, особливо тому, що під час Різдва перевага віддається цитрусовим та бананам, з яких лише в грудні імпортується 50 000 тонн (5000 тонн бананів та 45 000 тонн цитрусових)., враховуючи, що за рік імпортується 240 000 тонн бананів та цитрусових. До них приєднуються яблука, груші, виноград, яких в цей час вдосталь можна знайти на ринку і які, здебільшого, також привозяться з-за кордону.
Під час зимових канікул на столах румунів буде 7 мільйонів тортів