Традиційна китайська медицина (ТКМ) дієта - BDH
Концепція та ефект
Дієта належить далі голковколювання і Припікання, Китайська фітотерапевтична терапія, Туїнний масаж, Тай Ці та Ці Гун на п'яти стовпах комплексної системи лікування Традиційна китайська медицина (TCM). Обов’язковою умовою здоров’я та добробуту в ТКМ є гармонійний баланс Інь та Ян. Інь означає рідини тіла та масу тіла (вага), Ян - тепло тіла та силу тіла (функції тіла). Лише коли обидва принципи знаходяться в гармонії, вони утворюють гармонійне поле напруги, в якому життєва енергія людини, її Ци, може безперешкодно текти.
Згідно з вченням TCM, як занадто багато/занадто мало інь, так і занадто багато/занадто мало ян призводять до розладів, послаблюють функцію органів і можуть спричинити захворювання. Дієта TCM повинна повернути дисбаланс сил у рівновагу і, таким чином, призвести до здоров'я та добробуту. Однак, оскільки люди вже різні за своїм розпорядженням, харчові рекомендації Традиційної китайської медицини завжди індивідуально пристосовані та різні для кожної людини (див. Нижче).
У китайському харчуванні продукти класифікуються відповідно до їх енергетичних властивостей та впливу на організм.
З одного боку, кожна їжа впливає своїм смаком:
- Гіркий має охолоджуючий і сушильний ефект
- Солене зв’язує воду і має пом’якшувальну дію
- Кислий має охолоджуючий і утримуючий ефект
- Пряне має зігріваючий і підсушуючий ефект
- Солодке має зміцнюючу та зволожуючу дію
З іншого боку, їжа працює через свою «енергетичну температуру» (а не фактичну температуру страви). Це може бути:
- Гострий (наприклад, перець, кориця, алкоголь)
- Тепле (наприклад, яйця, кріп, відварне м’ясо)
- Нейтральний (наприклад, варені овочі, дуже стиглі фрукти, деякі види риби)
- Освіжаючий (наприклад, сирі, соковиті фрукти та овочі)
- Холод (наприклад, нестиглі фрукти та овочі, зелений перець)
Різні способи дії харчових продуктів, описаних вище, використовуються в дієті ТКМ з метою гармонізації дефіциту або надлишку Інь та Ян в організмі. Для цього діагноз та вибрані продукти та форми приготування повинні збігатися. Тільки так можна створити особисте, оптимальне меню.
Загальні дієтичні рекомендації від TCM
На даний момент можна давати лише загальні рекомендації щодо харчування. Конкретні рекомендації вимагають попереднього визначення окремих компонентів Інь та Ян вашим натуропатом (див. Вище).
Дієта згідно TCM не вимагає переходу на азіатську кухню. Навпаки, вона виступає за вживання регіональної та сезонної їжі. Харчові рекомендації базуються на індивідуально різних пропорціях інь чи ян людини. На
- Надлишок Ян
"Охолоджуючі", освіжаючі продукти, такі як фрукти, овочі та салати, стають все більш корисними. Їжу слід бланшувати або кип’ятити у великій кількості води і уникати занадто великої кількості смажених або приготованих на грилі продуктів тваринного походження. - Відсутність ян
є зігріваючими, відновлювальними стравами, такими як B. Потрібні відвари. Також рекомендується гарячий сніданок. Холодна, кисла їжа (наприклад, сирі овочі, тропічні фрукти) досить несприятлива. - Надлишок інь
слід знезаражувати, зневоднюючи продукти, такі як Б. Перевага віддається овочам, їжі з високим вмістом клітковини та легкій вечері. М'ясо, цукор або вершки менш рекомендовані. - Відсутність інь
корисні соковиті, зволожуючі та відновлювальні продукти, такі як соковиті фрукти або соки, олійні насіння та високоякісні жири. Зневоднення та сильно зціджування продуктів, таких як Б. хліб із цільного зерна з високим вмістом клітковини або занадто багато бобових.
Приклади застосування (за алфавітом)
Харчування традиційної китайської медицини не є формою дієти. Мета полягає в тому, щоб знайти дієту, яка відповідає вашому фізичному стану, а також запобігти, полегшити або вилікувати недуги, які згодом можуть призвести до хвороб. Наприклад, такі скарги, як: