Традиційний цибульний суп
Шматочок життя
Звичай полягає в тому, що ми їмо його напередодні Нового року, близько 5 ранку, щоб втамувати спрагу, і тому, що це, мабуть, єдине, що нам все ж вдається вкласти в горло після гігантської та надмірно калорійної їжі, а також кілька збитих пляшки шампанського. Але це чудово в будь-який час року, як закваска або легка їжа з хлібом, коли ти хворий, коли у тебе несподівані гості ...
Це суп, який зігріває ваше серце, коли холодильник порожній, коли ви не хочете витрачати більше 30 хвилин на приготування їжі, коли ви шукаєте щось тепле і відверте, що почуває себе добре і подобається кожному.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти для 3-4 людей:
- 3 великі цибулини
- 50 г вершкового масла
- 1 с. до с. борошна
- 1 зубчик часнику
- Сільський хліб
- 100 г тертого грюєра
Цибулю почистити і нарізати тонкими скибочками.
У каструлі розтопіть масло, додайте смужки цибулі та підрум’яніть їх на середньому вогні, регулярно помішуючи.
Секрет успішного цибулевого супу полягає в цьому кроці. Дуже важливо добре підрум’янити цибулю, це те, що додасть супу гарний коричневий колір і смак зацукрованої цибулі. Тому їх слід залишити на сковороді як мінімум на 20 хвилин, поки вони добре не підрум’яняться.
Потім додайте борошно, перемішайте дерев’яною ложкою, потім додайте склянку води і доведіть до кипіння протягом однієї хвилини.
Потім додайте 1 літр води, щоб сформувався ваш суп (приблизно 5 склянок води), добре приправте сіллю і перцем, а потім кип’ятіть на повільному вогні 30-40 хвилин. Щоб їхати швидше, ви навіть можете варити його в скороварці протягом чверті години.
Подавати з натертими часником грінками та тертим Емменталем.
Ви також можете підрум’янити його в духовці протягом декількох хвилин у мисці, залишивши на її поверхні плавати великий скибочку заміського хліба, покритого Грюєром.
2 коментарі до рецепту "Традиційний цибульний суп"
Простий, швидкий і завжди ефективний рецепт, щоб перевірити його якомога швидше .