Традиційний нормандський терпкий
Повертаючись із фестивалю AOC в Нормандії, я не міг не зробити традиційний нормандський пиріг тоді як я привіз вершки та масло з Нормандії! З іншими продуктами AOC AOP з Нормандії я зробив для нас нормандський стіл для сніданку, настільки ж щедрий, наскільки хороший, настільки ж справжній, як і дружній.
Нормандський яблучний пиріг
Ми бачимо все з точки зору Нормандський пиріг, хоча це сама простота. Мета полягає у використанні найкращих з нормандських продуктів, а саме яблука, вершки, яйця, масло і Кальвадос. Рецепт нормандського яблучного пирога складається з:
Мій нормандський стіл для сніданку
Тож на своєму столі я помістив:
- з Таємний камамбер дю Шамп, Я поговорю з вами найближчим часом ще раз, камамбер, виготовлений із сирого сільськогосподарського та органічного молока, ЗНП з Нормандії, і який єдиний у світі поєднує всі ці якості, читаючи найкраще у світі!
- На мій тост Північний чорний хліб, вершкового масла 1/2 сирої солі таємного поля
- Трохи бекон на грилі і варені яйця за добрий рот
- в білому горщику, сирі вершки, також привезений з Champ Secret, цей ідеальний крем, фруктовий, злегка кислий завдяки дозріванню та незвично свіжий, який я подав для пирога
- з молоко, емблема цієї насиченої та зеленої Нормандії, яка дає своїм коровам, заплямованим каштаном, молоко, багате на якісні білки
- a ліварот, один з 4 сирів із ЗНП з Нормандії, до складу якого входять камамбер, понт 1'Евек, ліваро та невшатель
- мій Нормандський пиріг
- традиційний керамічний горщик з маслом
- та сидрCuvée Réserve du Manoir Grandouet, що прояснюється як Clairette de Die, але це теж, я поговорю з вами дуже скоро.
Як зберігати масло без холодильника?
я знайшов керамічний горщик для масла: Це традиційний спосіб зберігання вершкового масла за межами холодильника у своєрідній чашці, яка переливається в казан, в якому є вода. Вода запобігає окисленню вершкового масла, якщо масло не потрапляє в холодильник, воно може поширюватися. Я поновлюю поливати кожні 2 дні про. У мене в молодості був такий тип масляної страви, але я його втратив. Це дуже практично як предмет, оскільки яке б масло воно не зберігало, воно дуже добре тримається.
Сидр Cuvée Réserve із Мануар-де-Грандуе
Мій стіл не був би повним без сидр: Я вибрав для цього ранку сидр від Мануара де Грандуе. Те, що я подаю в окулярах (ми не в Бретані), і я претендую на такий вибір: чаша - це найбільше неадекватний скуштувати сидр. У керамічній чаші, навіть якщо вона має місцевий колір, ми її не бачимо колір сидру, ми не можемо аерувати сидру і, отже, всі запахи складність і нарешті, товсті і шорсткі краї стикаються з цією блискучою, ніжною і часто солодкою рідиною. Тому: скло для сидру. Було б соромно пропустити колір цього на зображенні, так? 😉
Отже, ми готові до нормандського сніданку? Давай, ось рецепт нормандського яблучного пирога: