Trail mix Здорова та поживна закусочна суміш

Горіх і фрукти

Trail mix: корисна і поживна закусочна суміш

06.07.2016, 14:23 | rk (CF)

Суміш для слідів як закуска запобігає тязі до нездорової їжі. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Trail mix - це суміш горіхів і сухофруктів. Але чи корисна закуска? А звідки походить назва? Відповіді на ці питання та два рецепти ви можете знайти тут.

Чому Studentenfutter називають "Studentenfutter"?

Назва сягає 17 століття, тому що саме так давно було відомо поєднання стежок. Спочатку його виготовляли з родзинок та мигдалю. Пізніше до суміші додавали інші сухофрукти та інші горіхи, наприклад кеш'ю, волоські горіхи, арахіс, фундук або бразильський горіх.

Як "Шлеккерей німецьких старшокласників та хлопців", студентська їжа в основному була зарезервована для фінансово забезпечених людей, оскільки мигдаль тоді ще був відносно дорогим. Студенти могли дозволити собі гризти, а також приписували мигдаль, який він містить, корисний від похмілля - звідси і назва мікс.

Ці продукти підтримують серце і кровообіг

Часник не тільки має смак, він ще й дуже корисний для здоров’я і знижує рівень холестерину. (Джерело: Wako Megumi/Getty Images)

Лосось та інша жирна риба містять омега-3 жирні кислоти та допомагають запобігти атеросклерозу. (Джерело: gbh007/Getty Images)

Червоне вино і виноградний сік також корисні для серця і стимулюють кровообіг. Однак вживати алкоголь слід лише в помірних кількостях. Не пийте більше однієї склянки вина на день. (Джерело: NDStock/Getty Images)

Шпинат та інші зелені листові овочі, такі як брокколі та мангольд, багаті фолієвою кислотою, а також захищають від атеросклерозу. (Джерело: Lecic/Getty Images)

Краще диня, ніж солодощі: кавуни не тільки освіжають, але й знижують рівень холестерину. (Джерело: DeeNida/Getty Images)

Якщо ви хочете солодке ласощі, використовуйте темний шоколад. Мало того, що він смакує, він ще й дуже корисний. (Джерело: художник/Getty Images)

Назва не захищена. Ось чому зараз існують різноманітні варіанти горіхово-фруктової суміші, наприклад з екзотичними фруктами та різними пропорціями окремих сортів горіхів.

Горіхи як їжа для нервів

Навіть якщо спочатку назва не мала багато спільного із силою мислення: за даними журналу про фітнес "Fit for Fun", споживання трейлової суміші насправді повинно мати позитивний вплив на мозок. Ось чому суміш трейлів сьогодні також популярна поза університетами як так звана їжа для мозку.

Концентрація збільшується завдяки високому вмісту в горіхах жирних кислот омега-3, вітаміну В та магнію. Як закуска в офісі, суміш слідів також зберігається довше, ніж плитка шоколаду. Це робить тягу до їжі рідшою.

Чи здоровий трекс-мікс? Калорії та харчові цінності

На перший погляд, суміш слідів є калорійною бомбою: 570 кілокалорій міститься в 100 грамах суміші слідів - подібно до плитки горіхового шоколаду. Це можна пояснити високим вмістом жиру в горіхах. Однак це ненасичені жирні кислоти, які позитивно впливають на рівень холестерину, а також можуть запобігати серцево-судинним захворюванням.

У 100 грамах закусочної суміші також міститься в середньому 17 грамів білка, 30 грамів вуглеводів і 30 грамів жиру. Харчові волокна, які вони містять, позитивно впливають на травлення. Крім того, у суміші слідів є багато важливих вітамінів, мінералів та мікроелементів.

Калій підтримує водний баланс, кальцій зміцнює кістки, а магній запобігає м'язові спазми. Це робить суміш придатною для бігунів та інших спортсменів. Вітаміни А і Е діють як антиоксиданти. Якщо ви хочете схуднути, вам слід бути економічним із сумішшю слідів. Тим не менше, це здорова альтернатива чіпсам та шоколаду.

Зробіть суміш для слідів самостійно: основний рецепт

Порівняно легко скласти суміш трейлів самостійно. Ви можете задовольнити свої індивідуальні уподобання і, наприклад, опустити певні горіхи або фрукти, які вам не подобаються. Наприклад, на 500 грам домашньої суміші слідів вам знадобиться:

100 г родзинок
100 г фундука
100 г горіхів кеш'ю
50 г мигдалю
50 г бразильських горіхів
100 г волоських горіхів

Просто перелийте інгредієнти в склянку або банку і добре перемішайте. Це особливо добре працює, якщо одночасно додавати лише невеликі кількості при змішуванні. Звичайно, ви можете змінювати пропорції інгредієнтів як завгодно.

Змішуйте різноманітні трейлові мікси самі

Якщо ви хочете трохи більше різноманітності, ви можете змішати трейл-мікс із значно більшою кількістю інгредієнтів. Наприклад, у цій комбінації, яка містить більше фруктів і більшу різноманітність горіхів:

125 г фундука
75 г мигдалю
125 г волоських горіхів
250 г горіхів кеш'ю
125 г насіння соняшнику
125 г кураги
125 г родзинок
125 г горіхів макадамії
100 г кокосової стружки
100 г гарбузового насіння
100 г журавлини

Якщо потрібно, додайте у свою суміш кокосову стружку, бананові чіпси та сушені шматочки ананаса або манго - це створює екзотичне відчуття свята. Крім того, ви також можете трохи підсолодити мішанку для слідів і додати сочевицю з шоколаду або подрібнений шоколад. Спробуйте різні інгредієнти та розробіть власні рецепти.

Якщо ви змішуєте відразу більші кількості, ви також можете заповнити суміш слідів у кілька невеликих склянок, банок або пакетиків.

Рецепт суміші слідів

Якщо ви хочете розпочати день з горіхового сніданку, спробуйте цей смачний крем, який також забезпечує цінні поживні речовини із закусочної суміші. Для рецепта на двох вам знадобляться:

50 г родзинок
2 ст. Ложки мигдалю
2 ст ложки фундука
2 ст. Ложки несолоного арахісу
1 щіпка кориці
1 щіпка меленої гвоздики

Крок 1: підготовка

Ретельно промийте родзинки на друшляку, а потім залийте приблизно 50 мілілітрами теплої води і дайте їм просочитися протягом п’яти-шести годин. Злегка підсмажте горіхи на сковороді, не додаючи жиру, і дайте їм охолонути.

Невеликі енергетичні пакети:Ці горіхи особливо корисні для здоров’я
Модне слово:Суперпродукти - Список найкорисніших продуктів
Жодних продуктів тваринного походження:Веганська дієта - чому обійтися без такого?
Швидкий сніданок:Енергетичні кульки - рецепт здорового модного сніданку

Крок 2: складіть інгредієнти в пюре

Подрібніть смажені горіхи в блендері або за допомогою ручного блендера і додайте ізюм та мокнучу рідину. Приправте суміш корицею та гвоздикою та розімніть, поки вона не стане кремом. Ви можете подати це безпосередньо в миску або наповнити склянку гвинтовою кришкою. Він підходить і як спред, і як додаток до мюслі.