Трава каррі - використання, ефект та вирощування

Torsten Purle Оновлено: 22 травня 2020 р

Трава каррі, яка також відома як безсмертник або італійська солом’яна квітка, відповідає своїй назві. Запах каррі безпомилковий. Листя рослини можна використовувати для ароматизації таких страв, як рисові та м’ясні страви. Але вона також давно відома як лікувальна трава, так що її і сьогодні використовують у натуропатії.

Графіка та зображення трави каррі (Helichrysum italicum) (Клацніть, щоб збільшити)

Профіль трави каррі

Ботанічна назва	Helichrysum italicum
Родина рослин	Композити
Інші імена	Трава каррі, безсмертник, італійська полуниця
Час сівби/час посадки	Лютий-березень
Час цвітіння	Червень-вересень
Час збору врожаю	цілий рік
Місцезнаходження	сонячні, піщані та бідні поживними речовинами грунти, мало добрив
Використовувати як лікарську траву	Загоєння ран, проблеми зі шкірою, стреси, неспокій
Використовувати як траву	Рисові страви, курка, яловичина, паелья

Характеристика рослин та систематика трави каррі

Походження та поширення трави каррі

Трава каррі не була відома занадто довго в Центральній Європі. Рослина спочатку походить із середземноморського району. Дикі безсмертники сьогодні можна зустріти в багатьох країнах Південної Європи, Туреччині, Кіпрі та деяких країнах Північно-Західної Африки (Туніс, Алжир, Марокко). Там рослина росте у т. Зв Зона жорсткої листяної рослинності (також званий Маккі).

Систематика Helichrysum italicum

Трава каррі (Helichrysum italicum) - рослина сімейства Айстрових. Це пов’язано з іншими відомими дикими та корисними травами, такими як чорнобривці, кульбаба, естрагон, ромашка або стевія. Рід вічних квітів (Helichrysum) надзвичайно багатий на понад 600 видів. Окрім трави каррі, яку ще називають італійською солом'яною квіткою, є солом'яна квітка піску (Helichrysum arenarium) та солом'яна квітка солодки (Helichrysum petiolare).

Відомо близько шести підвидів трави каррі, включаючи карликову каррі (Helichrysum italicum ssp. Serotinum).

Інші назви, які іноді вживають, - каррістраух, італійська солом’яна квітка або італійське безсмертник.

Характеристика трави каррі

Трава каррі є вічнозелений напівчагарник, Висота зростання до 70 см і зазвичай росте дуже кущистим. Рослина багаторічна і воліє сонячні місця. Трава каррі має відносно вузьке коріння.

Листя трави каррі мають сріблясто-сірий до сріблясто-зеленого кольору із загостреною ланцетною або голкоподібною формою. Подальше вони трохи нагадують листя лаванди або розмарину. Листя містять багато ефірних масел, необхідних для аромат, схожий на каррі несуть відповідальність. Запах значно посилюється після свіжого дощу. Вісь стебла (стебла) спочатку досить нестабільна і зростає зі збільшенням віку.

Голкоподібні листя трави каррі видають інтенсивний запах

Карістраух утворює порівняно невеликі і яскраво-жовті квіти назовні Період цвітіння зазвичай знаходиться між кінцем червня і серединою вересня, але може бути і значно коротшим. Квітки розташовані в кистевидному суцвітті, що містить чашоподібні часткові квіти.

Солом’яні квіти трави каррі відповідають за прізвисько солом’яна квітка

З квітів розвиваються плоди, які містять кілька коричневих, овальних насіння. Форма плодів одна Горіхові фрукти, який у композитах називають ахейцями. У кожного окремого ахейця є парашут (так званий паппус).

Вирощування, посів та догляд

Оскільки італійська солом'яна квітка тепер відома як кулінарна та ароматична трава. Тому рослиною не рідко захоплюються садівники та любителі трав у саду або на балконі. Догляд за рослиною дуже простий. Новачкам радше покладатися на свіжі рослини, оскільки посів іноді вимагає трохи терпіння.

Місцезнаходження

Трава каррі є типовою середземноморською рослиною і віддає перевагу сонячним місцем, ніж сонячним. Рослина пред'являє до ґрунту лише незначні вимоги. Йому потрібні піщані, малогумусні грунти, які мають хороший дренаж. Заболочення слід уникати будь-якою ціною. Якщо доступні лише суглинкові грунти, бажано змішати велику кількість піску, щоб вода могла легко стікати.

посів

Посів найкраще працює, якщо насіння трави каррі вирощують у горщиках на підвіконні або в теплиці взимку (з середини до кінця лютого). Щоб насіння проросло, потрібна температура близько 18 ° C та достатнє освітлення. Трава каррі - це легкий зародок. Тому насіння потрібно лише злегка вдавити в землю і злегка полити. Протягом наступного часу грунт завжди повинен бути злегка вологим. Зазвичай сходи з’являються протягом 10-14 днів.

Вирощування або вирощування

Рослини можна щукати на відкритому повітрі, як тільки нічні заморозки вже не очікуються. Однак вирощування в горщиках на балконі або в квартирі також можливе, але тоді слід вибирати горщики з більшим діаметром, оскільки рослина може рости дуже кущистим. Якщо рослина культивується на грядці, окремі рослини повинні розташовуватися на відстані від 30 до 35 см. Рослини, які добре поєднуються з травою каррі, це, наприклад, чебрець, шавлія, лаванда та чабер.

Заливка

Як середземноморська рослина, трава каррі пристосована до жарких і сухих місць. Поливати рослину слід лише помірковано. Зазвичай рослина може витримувати більш тривалі періоди сухості, але вечорами в дуже спекотні дні траву слід подавати трохи води.

Добриво

Трава каррі зазвичай не потребує ніяких добрив. Якщо рослина повинна рости в одному і тому ж місці протягом декількох років, деякий компост можна змішати протягом наступного року або ввести спеціальне добриво для трав.

Зимувати

Взимку рекомендується вирощувати чагарник по одному взимку захищене морозом місце дозволити. Навіть якщо трава каррі дещо витривала або морозостійка, дуже низькі температури можуть призвести до незворотних пошкоджень морозом. Скорочувати восени не рекомендується.

Використання трави каррі

Трава каррі не особливо поширена на німецьких кухнях, але рослина, безумовно, варто високоякісні трави. Те саме стосується і його використання як лікарської трави. Він використовується рідко, але має деякі цікаві властивості, які дуже корисні для полегшення певних недуг.

Використовувати як траву

В основному, не слід плутати траву каррі зі спецією каррі. Це навіть не має нічого спільного з цим. Порошок каррі - це суміш спецій (включаючи коріандр, перець, кардамон, мускатний горіх, кмин), завдяки чому трава каррі отримала свою назву через типовий запах каррі. Тим не менше, смак відносно подібний, але додаються і ноти шавлії. Загалом, смак досить насичений і приємно гіркий.

Трава каррі чудово поєднується з багатьма стравами і є універсальною. Таким чином, рослина чудово поєднується з такими стравами:

страви з рису
Страви з локшиною та рисовою локшиною
Сковороди та овочеві рагу
Хумус
Прозорі супи
М’ясні страви: особливо з білим м’ясом

Використання страв з рису, які надають рису дуже цікавий і схожий на каррі смак, відносно добре відомо. Страви з макаронів, паелья, овочеві страви, супи та м’ясні страви (особливо з баранини, курки), які заправляються травою каррі, можуть стати смачною зміною. З іншого боку, дичина не настільки придатна, оскільки смак трави там дещо втрачений. Тим часом в Інтернеті також є багато екзотичних рецептів з травою каррі, які, за відгуками, користуються великою популярністю.

Під час підготовки можна або дрібно нарізати листя, або використовувати цілі гілки. У стравах, які готують з гілочок, гілки куща каррі обов’язково слід видалити перед споживанням, інакше можуть виникнути проблеми зі шлунком. Слід також уникати надмірного щоденного споживання трави каррі.

Капусту каррі найкраще використовувати в свіжому вигляді, але сушена капуста також цілком підходить для використання в якості кулінарної трави. Тим, хто використовує свіже каррі, слід бути обережним, збираючи листя та гілочки до того, як вони розпуститься. Після цвітіння листя сильно втрачають свій аромат.

Використовувати як лікарську траву

Трава каррі була відома грекам і римлянам як лікарська рослина з давніх часів. Трава також згадувалася як геліхрізум у книгах про трави середньовіччя, але про її цілющі властивості в той час було відомо дуже мало.

У П.А. Матіолі, ця трава в основному використовувалася проти зміїних укусів, проблем із сечовипусканням і, мабуть, при різних жіночих недугах. Траву каррі також рекомендували проти зараження моллю.

Опис трави каррі в книзі з травами П.А. Маттіолі (кінець 16 століття)

Навіть сьогодні трава каррі використовується в народній медицині, а також у натуропатичних процедурах завдяки своїм універсальним інгредієнтам. Рослина виявляє такі властивості, серед інших:

загоєння ран
протизапальні ліки
фунгіцид
антибактеріальний
відхаркувальний засіб
спазмолітичний
розслабляючий

Типові області застосування трави каррі включають такі скарги:

Очищення ран
Полегшення застуди (кашель, бронхіт)
Дискомфорт лімфатичних судин
легка депресія
нервовий неспокій
Проблеми зі шкірою (свербіж, домішки, екзема)
Синці
Геморой

Приготування чаю з трави каррі, який може бути використаний насамперед для полегшення грипоподібних інфекцій. Однак для цього використовуються квіти трави каррі, а не листя. Для приготування 250 мл чаю з трави каррі потрібно приблизно 1-2 чайні ложки квіток трави карі, які заливають окропом. Потім чай повинен крутим протягом 7 хвилин. Чай слід пити двічі на день, бажано вранці та ввечері.

Для лікування шкірних захворювань також іноді використовують подразнення шкіри або легкі сонячні опіки Мазі на основі трави каррі виготовлений. Ефірні олії та флавоноїди, що містяться в рослині, відповідають за цілющі властивості.

Трава каррі іноді використовується в косметичних продуктах (натуральна косметика), таких як: зволожуючі спреї.

Купуйте траву каррі - що слід враховувати?

Трава каррі зазвичай доступна в магазинах лише як свіжа рослина. Багато заводських центрів, Інтернет-магазини та деякі господарські магазини пропонують вирощені рослини каррі на сезон. Купуючи, переконайтеся, що грунт, в якому знаходиться рослина, не надто вологий. Листя також не повинні звисати і повинні мати типовий сріблясто-сірий колір. Шкідників рідко можна побачити разом із травою каррі. Купуючи, слід суворо звертати увагу на ботанічну назву (Helichrysum italicum). Деякі продавці пропонують інші типи сімейства Геліхрізум, ніж трава каррі, що може призвести до розчарування.

Насіння доступні рідко, і якщо так, їх зазвичай можна отримати лише через Інтернет.

Ефірне масло трави каррі, яке в основному використовується для косметичних цілей або парфумерії, також можна придбати порівняно рідко. Справжнє ефірне масло є дуже дорогим і зазвичай коштує понад 400 євро за 100 мл, яке зазвичай продається як масло безсмертника.

Примітка щодо медичного змісту:
Зміст, представлений тут, дає лише огляд медичного використання. Вони не представляють рекомендації щодо використання, тому, будь ласка, завжди шукайте обговорення з лікарем або фармацевтом.

Інгредієнти трави каррі

Ефірні олії (борнеол; лімонен; гераніол; ліналоол; нерол; пінен)
Гіркі речовини
Флавоноїди
Кавова кислота

Перевірте свої трав'яні знання

Запитайте у травника

Наша претензія

Книга трав - це каталог і журнал в одному. Ми представляємо найважливіші лікарські та ароматичні трави та даємо поради щодо їх використання, вирощування та лікувальних властивостей. Наша присутність в Інтернеті також живе завдяки вашим коментарям. Якщо вам чогось не вистачає або ви хочете знати щось особливе, залиште нам повідомлення.

Трав'яні знання

Більше вмісту

kraeuter-buch.de

Facebook
Pinterest
Instagram