Трава Універсальна; багатий вітамінами

Низькокалорійна і багата вітамінами: білокачанна капуста, також відома як капуста в німецькомовних країнах, буде тривалий час тримати вас ситими завдяки високому вмісту клітковини, незважаючи на дуже мало калорій. (юріс, Shutterstock)

Квашена капуста - це не все! Білокачанна капуста чудово поєднується із ситною кухнею як гарнір, у рагу або як основна страва у вигляді традиційних капустяних паличок. З білокачанної капусти, відомої з популярної дієти з капустяного супу, також можна зробити суп. (johannawnuk, Shutterstock)

Червона капуста, червонокачанна або червонокачанна капуста: класичний зимовий овоч має безліч назв, але його завжди легко впізнати за характерним фіолетовим кольором. (Shutterstock.com - Африканська студія)

При варінні червонокачанна капуста чудово поєднується з багатьма стравами, такими як ситні вареники з хліба. Навіть якщо багато людей жадають зігріваючої їжі взимку, червонокачанна капуста особливо рекомендується сирою, оскільки цінні вітаміни руйнуються під час приготування їжі. (Бартош Лучак, Shutterstock)

Як і їх родичі, капустяна капуста наповнена вітамінами. Капустяна капуста особливо рекомендується вегетаріанцям та веганам, оскільки вони мають високий вміст білка. (Сімона Фойгт)

М’який на смак і легко засвоюється: пекінська капуста, безумовно, є одним з найпопулярніших представників сімейства капустяних. Він містить вітаміни групи В, вітамін С, фолієву кислоту, калій, залізо та глюкозинолати. (Shutterstock.com - Пітер Зілстра)

Пекінська капуста має багато застосувань на кухні. Його міцне листя робить його придатним як салат, оскільки він швидко не в’яне. Його м’який аромат особливо виявляється в азіатських стравах з воку. (Shutterstock.com - Puwadol Jaturawutthichai)

Незалежно від того, це червонокачанна, пекінська або капустяна капуста: капуста - справжнє вітамінне диво! Все про його вплив та приготування ви можете прочитати тут.

Оригінальне значення слова трава - «корисна рослина» - говорить все: капуста не тільки ароматна та смачна завдяки своїй гірчичній ноті, вона також низькокалорійна та наповнена цінними вітамінами та поживними речовинами.

Білокачанна капуста: низькокалорійна і багата вітамінами

Білокачанна капуста, також відома як капуста в німецькомовних країнах, змушує вас відчувати ситість протягом тривалого часу завдяки високому вмісту клітковини, незважаючи на те, що має дуже мало калорій (приблизно 25 ккал/100 г). Багатою білокачанною капустою є:

вітамін С
Вітамін Е
Фолієва кислота
Вітаміни групи В
Мінерали, такі як кальцій і магній

Характерний смак трава отримує завдяки містяться в ньому гірчичним оліям (глюкозинолатам). Вони знижують ризик деяких видів раку та зміцнюють імунну систему, оскільки працюють проти бактерій та борються із вільними радикалами.

Квашена капуста - це не все!

Білокачанна капуста чудово поєднується із ситною кухнею як гарнір, у рагу або як основна страва у вигляді традиційних капустяних паличок. З білокачанної капусти, відомої з популярної дієти з капустяного супу, також можна зробити суп.

Ідеї рецептів з білокачанною капустою:

Червона капуста, червонокачанна або червонокачанна капуста

Класичний зимовий овоч має безліч назв, але його завжди легко впізнати за характерним фіолетовим кольором. Червона капуста багата на:

вітамін С
Мінерали
цукор
залізо
Гірчичне масло

До того ж, як і білокачанна, вона дуже низькокалорійна.

Червона капуста отримує свій колір завдяки антоціанам, вторинній рослинній речовині. Його антиоксидантна дія захищає нашу ДНК від зовнішніх впливів. Крім того, антоціани, як кажуть, покращують зір, гальмують запалення та захищають наші судини.

Ідеї рецептів з червонокачанною капустою:

Улюблені або ненависні: капустяна капуста

Діти часто з невдоволенням сприймають дітей, як правило, вони вчаться любити маленьких зелених хлопчиків-вундеркіндів: брюссельська капуста, також відома як брюссельська, універсальна і особливо вдячна за зберігання. Мороз не може завдати шкоди овочам, навпаки. При низьких температурах вміст цукру збільшується, роблячи паростки ще більш ароматними.

Як і їх родичі, капустяна капуста наповнена вітамінами. Вони блищать своєю високою зарплатою

вітамін С
Вітаміни групи В
Вітамін К
Фолієва кислота
ß-каротин
Гірчичні олії
численні мінерали, такі як калій, магній, залізо та фосфор

Капустяна капуста особливо рекомендується вегетаріанцям та веганам, оскільки вони мають високий вміст білка.

Капустяна капуста відома як класичний супровід до різних м’ясних або рибних страв. Маленькі салатові квіточки також чудово підходять як основна страва - наприклад, в овочевому різотто або просто кинуті в масло і очищені мускатним горіхом.

Ідеї рецептів з паростками капусти:

Пекінська капуста: м’яка на смак і легко засвоюється

М’який на смак і легко засвоюється: китайська капуста, безумовно, є одним з найпопулярніших представників сімейства капустяних. Він містить

Вітаміни групи В
вітамін С
Фолієва кислота
калію
залізо
Глюкозинолати

Пекінська капуста має багато застосувань на кухні. Його міцне листя робить його придатним як салат, оскільки він швидко не в’яне. Для порівняння він готується дуже швидко і тому його легко приготувати. Його м’який аромат особливо виявляється в азіатських стравах з воку. У поєднанні з солодкими фруктами та овочами, такими як морква, яблука або виноград, він також чудово смакує. Купуючи, переконайтесь, що голова щільно закрита, а кровотеча ніколи не буре.

Ідеї рецептів з китайською капустою:

Будьте в курсі розсилки з netdoktor.at

Автори:
Хельга Квіргст, магістр
Редакційне редагування:
Катрін Дерлер, BA

Оновлено: 21.01.2015 | 16:51

Більше статей за темою

Корисні закуски

Ви щойно поснідали і все ще голодні? Час перекусити! Той факт, що зараз не слід тягнутися до печива чи шоколаду - це ...

Насолоджуйтесь низьким вмістом гістаміну

Тим, хто чутливий до продуктів, багатих гістаміном, слід звернути увагу на свій раціон.

Березовий цукор: що це?

Березовий цукор, який також називають ксилітом, схожий на звичайний столовий цукор, але має менше калорій і повинен захищати від карієсу. Як він …

COVID-19/Corona: факти, номери справ та все інше
Відкриті позиції в netdoktor
Медіа-дані та прайс-лист
"Hautsache" - новий спеціальний журнал
"Овочевий" - новий спеціальний журнал
Правила та умови (GTC)
Це був ярмарок здоров’я від netdoktor.at: "Майбутнє медицини" залучило понад 3000 відвідувачів
netdoktor.at 1-й День здоров'я Нижньої Австрії "Рак і я"
Наш новий журнал вже тут! "Перший рік дитини"
Тематичний журнал: алергія та непереносимість
netdoktor.at день здоров’я "Мій сечовий міхур і я"
netdoktor.at день здоров’я «Мій мозок і я» - повний успіх!
Спеціальний журнал: Заживайте природним шляхом
Рекомендації щодо реклами
відбиток
Зв'язок
За допомогою "перевірки часу очікування" до рентгенолога швидше
healthtrends.com
конфіденційність
Загальні умови використання (GTC)
Нагорода за охорону здоров'я від Відня для netdoktor
Додаток для докторів netdoktor тут!
Новий медичний директор у netdoktor
Розкриття інформації про фінансування
Послуга віджетів netdoktor
Натисніть
Групи підтримки
Будинки престарілих
Швидка допомога
Довідкові центри
Налаштування файлів cookie

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров'я Перейти до сертифіката

Вміст netdoktor призначений лише для ознайомлення. Інформація на цьому веб-сайті за жодних обставин не повинна розглядатися як заміна професійної консультації або лікування навченими лікарями. Вміст netdoktor.at не може використовуватися для самостійного встановлення діагнозів, початку або припинення лікування.

Документи, що містяться на цьому веб-сайті, представлені лише в інформаційних цілях. Цей матеріал жодним чином не призначений замінити професійну медичну допомогу або увагу кваліфікованого лікаря. Матеріали цього веб-сайту не можуть і не повинні використовуватися як основа для діагностики або вибору лікування.