Трава виросла проти спеки
Коріандр - засіб для детоксикації
Навіть якщо це не для всіх: зелена трава коріандру та його насіння надають стравам безпомилковий смак. Високий вміст фітонутрієнтів та ефірних масел, як кажуть, є причиною його оздоровчого ефекту: інгредієнти вживають найбільш упертих збудників і сприяють виведенню токсинів. Коріандр також може полегшити травні проблеми. Заправте свої страви великою кількістю свіжого листя коріандру та мелених насіння коріандру або змішайте свіже листя з фруктами, щоб приготувати смузі.
Розмарин - чарівний фокус на барбекю
Їжа на грилі приносить справжні кулінарні вишукані страви, але на грилі можна отримати шкідливі речовини. Але є хитрість у підготовці: перед смаженням м’яса приправте його великою кількістю органічного розмарину. У ньому високий вміст певних антиоксидантів, які полегшують засвоєння страв, приготованих на грилі. Науково підтверджено! В експериментальному режимі дослідницька група смажила їжу на грилі. Було виявлено, що концентрація шкідливих речовин, таких як гетероциклічні ароматичні аміни (HAA), зменшилась на 44 відсотки, якщо її перед смаженням кидали в розмариновий маринад із 7 г сушеного розмарину на 100 г маринаду.
Гірш - секретна суперпродукт
Ті, хто любить садити, часто з ними дратуються: мелена трава вважається найбільш упертим бур’яном у саду, оскільки від неї важко позбутися. Ви можете з нетерпінням чекати його відрізання та вживання, оскільки це чудове джерело вітаміну С. “Бур’ян” містить 140 мг вітаміну С на 100 г, майже в 3 рази більше, ніж лимони (51 мг) і набагато більше, ніж брокколі (94 мг). Він приносить до столу ефірні олії, магній, кальцій, калій та залізо. Гірш був уже дуже популярний у народній медицині для лікування подагри та ревматизму. У наш час він використовується для перекислення, для очищення крові, є травним та протизапальним. Листя молодого яту на смак схожі на петрушку та чудово поєднуються з супами, спредами, соусами, салатами, штруделем та картоплею петрушки. Освіжаючий вітамінний чай: залийте 250 мл окропу 2 столовими ложками свіжові подрібненого листя яту і дайте йому настоятися протягом 5 хвилин. Відтепер усі, хто має зелений великий палець, будуть вболівати за хороші підземні води.
М’ятний чай: охолоджуючий і смачний
У традиційній китайській медицині харчові продукти поділяють на холодні, охолоджуючі, нейтральні, теплі та гарячі, і один говорить про «тепловий ефект». Якщо ви їсте багато чилі, часнику та перцю, ви потієте на лобі, це гаряча їжа. Чайні трави, такі як кропива, меліса, зелений чай та м’ята перцева, навпаки, охолоджують тіло зсередини. М’ятний чай приносить вам довше освіження, ніж газована вода з кубиками льоду.
Так, ще одне: найкраще використовувати трави з органічного землеробства, бо вони ростуть там без хімічно-синтетичних спреїв та добрив, що має переваги для навколишнього середовища та здоров’я.