Трав’яне масло, виготовлене з фети
Концепція проста: ми зробили кілька речей, якими ви можете користуватися під час смаження на грилі, як для трав’яного або часникового масла. На стейк, на хліб, приготований на грилі, або просто якось збоку і їжте як ароматний гарнір.
Крем Фета проти трав’яного масла
Навіщо нам взагалі потрібний замінник трав’яного масла? Рослинне масло та/або часникове масло чудово діє.
ТАК І? Мені все одно, питання більше: "Чому ні?" Мати вибір ніколи не було погано. Але якщо вам дійсно потрібні деякі практичні причини, ось вам.
Полегшена версія
Якщо хтось боїться калорій, крем Фета може бути вагомим аргументом. На смак він досить схожий, але це лише наполовину голосніше. Згідно з нашими підрахунками, трохи менше 27 ккал на порцію, якщо зараз ми оголосимо лист 10 г як "одну порцію".
З іншого боку, звичайне трав'яне масло легко відшаровує 55-60 ккал на ту саму кількість. Це, безумовно, Є різниця.
А2 казеїн
Є люди, які погано переносять продукти з коров’ячого молока. Іноді це класична непереносимість лактози, але часто також непереносимість казеїну А1.
Якщо ви не чули про це, ось короткий збій: Окрім сироватки, казеїн або казеїн - це білок, який у великій кількості міститься в молоці ссавців. З назви випливає: казеїн - це білок, який залишається у великих кількостях при виготовленні сиру з молока - сироватка в основному відокремлюється в більшості видів сирів.
Існує 2 типи казеїну, які мають відношення до нас, і їх називають А1 і А2. Сюди слід додати цілу купу фактів і припущень, але вони зараз не такі вже й важливі.
Відповідні моменти такі:
- “Стандарт” у молоці - А1. Якщо не вказано інше, всі молочні продукти виготовляються з молока А1
- Казеїн А1/молоко може спричинити у деяких людей реакції непереносимості, подібні до лактози або глютену
- A2 казеїн/молоко часто переноситься краще
Якщо бути повністю, цілком чесним тут: це все підозри та припущення. Потрібно провести ще багато досліджень, перш ніж ми точно дізнаємося, що відбувається і чи насправді тип казеїну має значення.
АЛЕ, і тут річ, у феті немає коров’ячого молока, це овече чи козяче молоко. А овече або козяче молоко в основному містить казеїн А2. Бам.
Ви повинні самі вирішити, чи це для вас актуально чи ні. У будь-якому випадку це не недолік.
Основний рецепт крему фета
Якщо ви не готуєте оливки, базилік та/або часник (так повинно бути), тоді ви можете зробити набагато більше за принципом «пюре фета».
Тож ... ну "набагато більше", можливо, трохи перебільшено. Ви можете приправити це по-різному і приготувати крем-лимон-чилі-фета з нашого оливково-часниково-фета-крему або чого завгодно, що ви хочете.
Якщо говорити про продумування: якщо у вас є ідеї, просто напишіть у коментарях нижче, навколо обов’язково будуть хороші речі:)